開胃烏梅湯
˙作用：清熱消暑，可促進食欲和消除油膩感，還能調整腸道環境、抑制病菌孳生、預防傳染病。
˙材料：烏梅19克、山楂19克、洛神花11克、甘草11克、冰糖適量
˙作法：材料加水1000c.c.以大火煮沸，轉小火燜煮1小時，加冰糖調味即可。
˙提醒：腸胃較虛弱者，可先將山楂以小火乾炒到微黑，再沖泡茶飲。

銀花羅漢茶
˙作用：預防呼吸道感染細菌，可保護肺部黏膜。
˙材料：金銀花20克、羅漢果半顆
˙作法 ：將金銀花20克與半顆羅漢果放入鍋中，加入1500c.c.水煮沸後，再加熱5分鐘，待涼後即可飲用。
˙提醒：糖尿病患者，因羅漢果糖分過高不宜多飲。

消暑青草茶
˙作用：咸豐草有清涼解熱、消炎、解毒等作用；桑葉能解熱、袪痰、清肝；洛神花能生津止渴；菊花能疏風、散熱、解毒、明目、利尿。
˙材料：咸豐草、桑葉、決明子、洛神花、菊花、車前草
˙作法：將材料放入鍋內，加水1500c.c.，煮滾後轉小火，燜30分鐘後加入紅糖調味。
˙提醒：青草茶屬性寒涼，視當時個體狀況使用，勿貪涼快長期過度飲用。

調養原則
降火氣 補氣
火氣大會出現嘴破、長痘痘、心情煩躁等症狀，施純全醫師表示，氣是身體能量的運用型態，火氣大是代表身體生理功能不平衡，若氣不順暢，能量會過度累積，散熱不良就會形成火氣。火氣會迅速消耗體內水分，導致口乾舌燥、食欲不振等情況，還會使神經調節變差、易緊張、疲倦。因此調養原則首重降火氣與補氣，可多吃苦瓜、黃蓮、西瓜等降火食材，再搭配吃人參來補氣。

補脾胃清熱利濕
現代人長時間在冷氣房，運動少、沒機會排汗，水又喝不夠，體表循環愈來愈差，脾胃也會跟著虛弱。補脾胃須由生活習慣著手，包括隨時補充水分、多吃如蓮子、竹筍等具有清熱利濕作用的食材，增加體表散熱等，以利調養脾胃。

 
吃冰品損傷腸胃
以中醫理論來說，胃氣為養生之本，人體的生理運作功能全由氣來執行，吃入的食物都得經由消化吸收等胃氣運作，是人體賴以維生的營養物。黃建榮醫師表示，吃冰品會直接阻滯胃氣的運作，減緩腸胃蠕動速度，而影響消化吸收的功能，容易出現噁心、嘔吐或腹瀉等症狀，間接就會產生許多對人體不利的影響。如果吃溫度和體溫相差很大的冰冷食物，會耗掉許多陽氣來提升這些食物的溫度，以利生化代謝功能的執行。吃生食或冰品，會引起消化功能紊亂、損傷脾胃功能、發生腹痛、泄瀉、氣短倦怠及類似急性腸胃炎等症狀。

 
選當季多水分蔬果
西瓜、甘蔗、椰子等夏天當季盛產的水果，多吃可生津養脾胃。施純全醫師表示，養脾要多吃甘甜、少吃酸澀的食物，非當季、未成熟或太酸澀的水果就要少吃，以免傷脾胃。而所謂多也不是全部的意思，所以也不要把水果當飯吃。調整免疫力要先減少腸胃負擔，多吃些清爽新鮮的綠色蔬菜，減少冬季的油膩飲食，冰品、油炸及重口味的食物易刺激氣管，使發炎情形惡化。利用蔥、薑、蒜等辛香料，搭配食材入菜，來調整體內免疫系統。

醫師叮嚀

 
傷暑有疲倦情況
天氣熱進出冷氣房或突然喝下冰水，人體會受寒、傷了暑氣，就會出現疲倦、出汗、臉油、脈絡無力、噁心、嘔吐、食欲不振等傷暑症狀，容易出現在熬夜、氣虛者身上，這時要開始用人參來補氣，不要以為是火氣大而一味地降火氣，反而傷身。

 
 
上火水果要少吃
夏季有很多盛產的水果雖然水分充沛，但屬性卻比較燥熱，如龍眼、荔枝、芒果等，很容易上火，甚至引起皮膚過敏、皮膚癢等不適症，所以要盡量少吃，或是吃完後要補充水分，否則腸胃蠕動慢，就可能會脹氣、消化不良。

蘋果日報-970530

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