【歷史文化】縱橫古今【異域采風】各國飲食習慣 
 
  2008/9/25 | 作者： 宸萱
 
 

美國人：注重時間效率，故用快餐。不喜歡吃蒜和酸辣食品，不使用清蒸和紅燒方式烹調，忌食動物內臟，喜歡喝礦泉水、可口可樂等飲料，平時把威士忌、白蘭地當茶飲。美國菜以英國菜為基礎，鹹中帶甜，愛用水果作菜的配料。

英國人：飲食講究安全和質量，要求清淡、鮮嫩、好看，喜歡各種甜布丁和鹹肉餅，講究用餐的紳士風度。

德國人：愛吃醃製肉食品，光香腸就有一千五百多種，還愛吃生牛肉、馬鈴薯和酸菜，但不愛吃魚、蝦等海鮮，不喜吃辛辣食品，最愛喝啤酒，對葡萄酒也很感興趣。

義大利人：喜愛各種麵食，有四十多種麵條。義大利的菜以原汁原味聞名，味道濃香。在烹調上，以炒、煎、炸、紅燴、紅燜等方法著稱。吃飯時離不開飲料，飯前喝開胃酒、果汁和礦泉水，席間喝點紅、白酒或汽水，飯後喝咖啡，也有人喜歡喝點烈酒，以助消化。

荷蘭人：做飯力求簡單。早、午餐主食多為麵包，配以冷肉、薰排肉、罐頭、奶酪、果醬等。早餐飲茶，午餐喝咖啡或涼牛奶。

墨西哥人：一日三餐喜歡喝用玉米熬的「阿托菜」粥，還有用磨得細細的玉米製成的「塔爾」薄餅，無論是窮人還是富商，都視之為美味。吃這種小圓餅時，要先把它捲起來，裡面裹上肉餡、奶酥和辣椒醬，外形有點像中國的水餃。

俄羅斯人：喜歡吃酸性食品，如酸奶、酸黃瓜。他們喜歡飲烈酒，如伏特加。

波蘭人：口味清淡，卻不吃清蒸食品，臨海但卻不吃蝦和其他海味，對酸辣油膩食品敬而遠之，忌食動物內臟。

匈牙利人：喜歡甜點心，尤其是巧克力食品，也喜油膩而微辣食品。
 

來源：人間福報
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