2008-11-04 19:20:20 落葉之楓

【歷史文化】縱橫古今【閱讀擷秀】芰荷叢一段秋光淡

【歷史文化】縱橫古今【閱讀擷秀】芰荷叢一段秋光淡 
 
  2008/11/4 | 作者:菲爾
 
 

菱,古作芰,是種盛產在江南的水生作物,在中國有三千多年的栽培歷史。

自古跟菱有關的詩文及圖畫極多。大詩人李白寫了懷古詩〈蘇台覽古〉:「舊苑荒台楊柳新,菱歌清唱不勝春。只今唯有西江月,曾照吳王宮裡人。」說春秋時代吳王夫差遊樂的姑蘇台,如今已殘破荒涼,然楊柳在春天仍發新芽,馬上把新與舊形成強烈對比。唱著菱歌的女子,依然為這舊苑荒台帶來春色,但華美的宮殿,美女笙歌,已化為烏有,只有明月是歷史的見證。

杜甫的〈渼陂行〉寫坐船遊湖:「沉竿續蔓深莫測,菱葉荷花淨如拭。宛在中流渤澥清……動影裊窕沖融間。」元張養浩寫:「一江煙水照晴嵐,兩岸人家接畫簷,芰荷叢一段秋光淡。看沙鷗舞再三,卷香風十里珠簾。畫船兒天邊至,酒旗兒風外颭,愛殺江南。」這些詩詞都是對美不勝收的湖光山色做出描寫。

也有文人寫的是菱的習性,如清代查慎行的〈舟夜書所見〉:「深處種菱淺種稻,不深不淺種荷花。」菱性喜溫暖濕潤,不耐霜凍,清代沈謹學〈採菱詩〉:「菱兒個個相依生,秋水有情終覺冷。」

《新世說》有個故事:北人生而不識菱者,仕於南方,席而啖菱,並角入口。或曰:「啖菱須去殼。」其人自護所短,曰:「我非不知,並殼者,欲以清熱也。」問者曰:「北土亦有此物否?」答曰:「前山後山,何地不有!」夫菱生於水而曰土產,此坐強不知以為知也。此故事道出北方沒有菱角,所以北方人甚至不懂得吃菱角必須去殼;還以為菱角是種植在山上的。

菱角有很多品種,營養豐富,《漢書‧循吏傳》說,龔遂為渤海太守時曾奉勸人民秋冬蓄果實菱芡,以備春荒時食用。

在一些節慶或祭祀裡,人們也會使用菱角為祭品。它可生食或熟食;加工成菱粉後,美味直逼藕粉。它還可入藥,菱角生者性涼,熟者平,兩者皆甘、無毒,體虛內寒者不宜生食;能利尿、止消渴、解酒毒。

形狀特別的菱角,是民間喜愛的食品,也是詩人的靈感來源。
 


來源:人間福報
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