【歷史文化】縱橫古今【閱讀擷秀】芰荷叢一段秋光淡 
 
  2008/11/4 | 作者：菲爾
 
 

菱，古作芰，是種盛產在江南的水生作物，在中國有三千多年的栽培歷史。

自古跟菱有關的詩文及圖畫極多。大詩人李白寫了懷古詩〈蘇台覽古〉：「舊苑荒台楊柳新，菱歌清唱不勝春。只今唯有西江月，曾照吳王宮裡人。」說春秋時代吳王夫差遊樂的姑蘇台，如今已殘破荒涼，然楊柳在春天仍發新芽，馬上把新與舊形成強烈對比。唱著菱歌的女子，依然為這舊苑荒台帶來春色，但華美的宮殿，美女笙歌，已化為烏有，只有明月是歷史的見證。

杜甫的〈渼陂行〉寫坐船遊湖：「沉竿續蔓深莫測，菱葉荷花淨如拭。宛在中流渤澥清……動影裊窕沖融間。」元張養浩寫：「一江煙水照晴嵐，兩岸人家接畫簷，芰荷叢一段秋光淡。看沙鷗舞再三，卷香風十里珠簾。畫船兒天邊至，酒旗兒風外颭，愛殺江南。」這些詩詞都是對美不勝收的湖光山色做出描寫。

也有文人寫的是菱的習性，如清代查慎行的〈舟夜書所見〉：「深處種菱淺種稻，不深不淺種荷花。」菱性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，清代沈謹學〈採菱詩〉：「菱兒個個相依生，秋水有情終覺冷。」

《新世說》有個故事：北人生而不識菱者，仕於南方，席而啖菱，並角入口。或曰：「啖菱須去殼。」其人自護所短，曰：「我非不知，並殼者，欲以清熱也。」問者曰：「北土亦有此物否？」答曰：「前山後山，何地不有！」夫菱生於水而曰土產，此坐強不知以為知也。此故事道出北方沒有菱角，所以北方人甚至不懂得吃菱角必須去殼；還以為菱角是種植在山上的。

菱角有很多品種，營養豐富，《漢書‧循吏傳》說，龔遂為渤海太守時曾奉勸人民秋冬蓄果實菱芡，以備春荒時食用。

在一些節慶或祭祀裡，人們也會使用菱角為祭品。它可生食或熟食；加工成菱粉後，美味直逼藕粉。它還可入藥，菱角生者性涼，熟者平，兩者皆甘、無毒，體虛內寒者不宜生食；能利尿、止消渴、解酒毒。

形狀特別的菱角，是民間喜愛的食品，也是詩人的靈感來源。
 

來源：人間福報
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