【生活/環境/民俗】夫妻過年PK美食
2009年01月25日蘋果日報

小時候，每逢除夕夜準備年菜時，廚房就變成爸媽的PK戰場。爸媽是一對個性、習慣差異很大的伴侶。爸爸來自中國大陸內地，10幾歲離開故鄉，每天過的都是漂泊的日子。媽媽卻是很道地的台北人，有個很龐大親友團的娘家。爸爸對朋友慷慨大方，自己卻非常節儉。媽媽則是精打細算，希望把每一分錢都用在對家庭有用的地方。
他們唯一的交集，就是非常愛做菜。下廚，成了爸媽既競爭又合作的項目。不過爸媽的廚藝，還是各擅所長。爸爸愛吃海鮮；媽媽對肉鑽研。爸爸精通福建菜；媽媽專攻台灣料理。爸爸下廚，分量盡量掐到剛剛好；媽媽做菜，寧願多煮幾項，剩下來也沒關係。

競爭又合作好甜蜜
我從小在廚房和餐桌之間當跑堂，常看見爸媽既競爭又合作的互動。年幼時，覺得他們好煩。長大後想想，那何嘗不是他們的樂趣。不論怎麼爭怎麼吵，媽媽還是對爸爸做的海苔鮮蝦捲讚不絕口，爸爸總把媽媽燉的香菇豬腳整鍋吃光光。每年除夕，媽媽都會燉一鍋爸爸愛吃的香菇豬腳。即使爸爸已經過世7年了，媽媽還是堅持這樣做。
這個莊嚴而溫馨的畫面，對我而言曾經是很Kuso的。我相信人是有靈魂的，但卻不相信飄在宇宙的靈魂會回到人間享用美食。後來，累積了一些對信仰的功課，看待這件事情的態度有很大的改變。聲音和味道，其實都可以穿越時空，傳遞思念與祝福。
在除夕這個特別日子裡，能夠特地為所愛的人，做一道佳餚，就算陰陽相隔，生死兩茫茫，光那份心意就可以牽引彼此的記憶，在幸福的味道裡重聚。

吳若權
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