【歷史文化】縱橫古今【百科知識】降溫效果 冰淇淋不如辣椒 
 
  2009/7/15 | 作者：鄺周寶
 
  消化冰淇淋使體溫上升

美國科學家承認，任何低於體溫的食物，在進入身體後，都多少會起到降低體溫的作用。但是別太著急吃冰淇淋，因為吃完以後發生的事情，可能就不是你希望的了。

紐約州立大學醫學中心教授說：「我們在享用完冰淇淋十五至二十分鐘之後，消化作用便會開始進行，身體得動用大量的能量，來完成消化冰淇淋、吸收營養，以及儲存能量等事宜。這些複雜的代謝過程會讓我們的體溫開始上升。」

局部降溫加速血液循環

那麼水分減少和體溫有何關係呢？德克薩斯大學西南醫療中心營養學教授認為：

體溫受到身體水分狀況的調節，肌肉、血管以及細胞內含有水分的多少，都會影響體溫。

身體裡的水分會充盈到皮膚附近的小血管，當血液流經皮膚淺層的時候，可以將部分熱量散發到環境中去，降低體溫。而且，充足的水分會在皮膚表面形成大量的汗液，當汗液蒸發的時候，身體的溫度就會降低。

所以，如果當我們水分補充不夠，或者已經是處在脫水的狀態時，那麼身體想要通過血管散熱，或者經由汗液降溫，都會非常吃力。

辣椒發汗帶走身體熱量

辣椒中導致辣味產生的主要物質是辣椒素，這是一種可以刺激人體痛覺神經的物質。

當辣椒素作用於人體神經末梢，產生痛覺時，人體會產生心跳加快、血液循環加速等反應，此時體溫會上升，甚至汗如雨下。

所以，辣，其實不是一種味覺，而是一種痛覺。然而，當微風撫過，汗珠蒸發，帶走身體多餘的熱量，讓我們驚喜的涼爽感必定如期而至。
 
 

來源：人間福報
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