微辣的北非羊肉香腸。

米色小米未淋上蔬菜燴湯的模樣。

文．攝影◎尹玲

你我之間多少溫馨時光就是在

賞析品嘗「故事故事」的雋永當中

滴滴點點輕輕緩緩絲絲逸去

米色小米伴鷹嘴豆的潤度總是恰到好處

一如你我的感情天生又甘純又蜜酥

葡萄乾幾粒增添甜美生色悅目

在未淋上蔬菜烹煮的燴湯之初

青紅甜椒、胡白蘿蔔、綠節瓜、玉蒜頭

慢火燜熬時間不能太長但也不可太短

稠稀濃淡各類結合定要拿捏準確

關鍵調味粉須於關鍵分秒撒入

不辛辣椒少許會讓湯味更為鮮美

羊排牛肉丸雞腿當然你我都愛

不能少的還有微辣的北非羊肉香腸

配上熟紅湯汁後小米亮滑潤澤

別加過多但亦不宜過少

切勿浸泡過久以免黏糊失去原來風采

沾些些哈瑞莎醬風味更顯鮮活

我們一匙米一塊肉一啖菜一口酒

讓摩洛哥情調將郁香滋味深深融入你我

「故事故事」就在你我柔和言笑之間

輕盈細膩地漸漸沁透我們

最終凝成心頭的最濃記憶

繫著你的童年我的中年無數漂泊羈旅

在巴黎在布拉格在塞維亞在大馬士革

然任何一鄉最後卻只是你我回不去的一個他處

後記：COUSCOUS是阿拉伯語，為北非一種用粗麥粉糰、牛羊肉、雞肉或魚加佐料等做成的食物。本詩以「故事故事」做為以字包含音、義的音譯，希望能介紹此菜做法及其特殊滋味，同時描繪母女倆經常流浪他鄉品嘗COUSCOUS時繁複心境的「故事」。

自由時報-981118

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