2011-08-08 09:55:24毛毛蟲
消除疲勞 助好眠 醋料理示範
消除疲勞 助好眠 醋料理示範
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/maoguai2/1/131276842718/)
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醋含有維生素B1、B2、B6、C及胡蘿蔔素、泛酸、菸酸及鈣等營養素,容易為人體吸收。
保健功效
1消除疲勞促進睡眠
醋中含有多種氨基酸和有機酸,可穩定情緒、消除疲勞,具有促進睡眠的作用,能改善失眠症狀。
2抑菌殺菌效果佳
醋還有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病。醋亦能減輕暈車的不適症狀。
3降低膽固醇
醋可軟化血管、降低膽固醇,對高血壓等心血管病人十分有益。對於皮膚、頭髮也能有很好的保護作用。
4調解內分泌失調
醋是最天然的荷爾蒙。含有豐富的糖份且超低熱量,其糖份和胺基酸所形成的縮氨酸中具有荷爾蒙的作用,對內分泌失調患者具有療效。
選購要領
依食用及烹調需求購買純釀造、無化學添加物的醋為佳,並檢查其含鹽份等標示。
食用宜忌
對於胃潰瘍、胃酸過多,吐酸水的人忌食。同時切記醋忌用銅質鍋具煮食,因為醋能溶解銅,嚴重會引起「銅中毒」。每次適用量為五到二十西西。
助眠食譜 醬醋蒸茄子
材料
茄子 400克
調味
醬油 30克
辣椒油 15克
醋 20克
花椒粉 2克
香油 5克
鹽 1/4茶匙
做法
1 茄子去蒂後切成條狀,用鹽水浸泡使其除去澀味,再擠去水份待用。
2 將茄子蒸熟後置入盤中。
3 將醬油、辣椒油、醋、花椒粉、香油、鹽拌勻調成醬汁,淋至盤中即可。
貼心提醒
在夏季食用此菜時,可用保鮮膜密封,放入冰箱內冷卻片刻再食用,口感更佳。
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