與小女兒閒間逛sogo百貨復興館超市

發現有新鮮的烏魚白子

由於個人很喜歡麻油雞胇

因此對烏魚白子很有興趣

但因不知該如何烹煮比較好

特地問了海鮮部的服務人員

親切的阿姨跟我說

切塊與薑．青蒜．大蒜一同快炒很好吃哦

尤其軟軟的口感很適合小朋友

所以當場就買了一盒回家試

因為怕腥

特地先將白子切塊，以滾水川燙

一半準備快炒，另一半準備煮湯

由於家中沒有黑麻油了

所以臨時決定改煮成白子清湯

薑片與水一起煮滾後，放入白子略煮３分熄火，暫不離鍋待白子熟透

品嚐起來，像豆腐一樣超滑嫩的，配上薑湯

在冷冷的冬天裡，美味加倍

小朋友也吃了大半碗

下次有機會，會再試麻油口味

快炒的部份

因白子不斷出水，所以沾鍋嚴重，炒出一堆糊糊的東西

雖然看來很不可，但口味其實還可以....

台灣季節限定的美味

大家有機會嚐嚐看哦^^