紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2019-08-10 11:00:00紫川琪灩

咾手水餃｜熱門網購手工水餃｜高雄後驛私密美食｜颱風天療癒暖心的方便料理

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台灣每當暑假就開始進入颱風季節！而颱風天最麻煩就是要處理吃的問題。
今天來分享颱風天的私密美食，也是小資族在夜深人靜，趕工作的最佳良伴。

高雄在地二十年札實功夫的手工水餃，是紫川在零晨工作時，不會餓肚子的美味食物。
有口感也有質感的咾手水餃，是冷凍水餃的優等保證。
完勝家樂福賣的所有冷凍水餃，好不好吃？看小哈囉的樣子就知道。
就是這麼生活化，宵夜場的小哈囉笑的燦爛又誇張，這個樣子是完全偕星路線了吧。

千百年來，餃子做為賀歲主食，更有元寶的富貴象徵。
咾手以書法呈現山水的視覺，搭上發亮的金元寶做為疊層圖案。
設計上是很有質感的，外盒上都會綁有麻繩和食品的吊牌。
咾手做為年節送禮，在視覺、品質、涵意上，都可以算是一流的選擇。

這次冰箱的宵夜小法寶，是咾手的五福臨門水餃組合。
五福臨門的五種口味：
經典咾手水餃、香葱鮮肉水餃、韭菜鮮肉水餃、葱肉蝦仁水餃、頂級干貝水餃
一種口味是三盒，每一盒裡面是十二顆水餃。

食品吊牌上，會列出是什麼口味的水餃，保存期限和水餃食材成份。
最帶勁的就是標上Calorie，這是叫我宵夜不要吃的狂態嗎？
身為夜貓工作族的我，就算胖也不能讓自已半夜空虛寂寞冷，還是要吃這冷凍水餃界的LV，暖暖心！

由於是小胃口，每次水餃大約只會下6-8顆。
咾手採用分隔式的盒裝包裝，每一顆水餃都是有個自的家，不沾不黏。
紫川個人較愛這樣的包裝。
才不會像一袋包裝的水餃，每顆都舊情綿綿的纏在一起。
難分難捨在一起。入滾水時，都會造成水餃皮破掉的內心空虛感。

下水餃囉～～～看他們胖胖肥肥的，在水裡面滾來滾去就好療癒。

咾手的水餃，包的很漂亮連紫媽都稱讚，肥肥圓圓的是它的特色。
是一個帶有福氣的胖元寶吧！

這樣的胖水餃，裡面料多實在，皮有一定的厚度，但不是咬下去很厚的那種。
是恰好適中，吃起來彈性十足，富含Q度。
所以，就算不太會下廚的人，也能輕鬆的煮出像外面一樣職業級水平的水餃。
某次，下水餃時，紫川看電視看到忘記。
大約十多分後意識到在煮水餃，快速去搶救時，發現皮完全沒爛，仍在滾水中熱舞，果然是好本事。

首先最愛的口味，就是頂級干貝水餃
說實話，這是我在咾手裡最愛的水餃，分數排的非常高。
一次全下干貝水餃，置入盤子後，發現他有種淡淡的牛奶清香。
吃起來更是一級棒，比我吃過號稱某間很強的干貝水餃，強太多了。
干貝一整顆的塞在水餃裡，採用的是日本干貝，有用米酒浸泡去腥味。
品嚐水餃風味時，能感受干貝一絲一絲的口感。
搭上壺底油，鹹甜味甘的內餡，必推～～

葱肉蝦仁水餃
或許是因為額外加料的關係，不論是干貝還是鮮蝦，總能拿下口感的前幾名。
蝦子採用的是草蝦，也是一整隻都包在水餃裡。
不論從那邊咬，都可以吃到那彈性甘甜的蝦肉。
用的豬肉為胛心肉，在口感上有點像日本餃子內餡那樣的細緻嫩口。
但在美味和功夫方面，還是台灣的水餃最有口感。

以冷凍水餃的等級而言，咾手水餃是我會在回購的品牌之一。
水餃內餡的飽滿度和包裝設計，是剛好適合我這種宵夜要吃，但不會吃太飽的人。
在食材的用料上，吃的出誠意。
其中，經典咾手水餃算是大眾化最愛吃的，高麗菜的甜是台灣水餃獨有的風味。
很值得大家把這水餃收藏於自已家中的冰箱，就算颱風天不外出也不擔心沒食物可吃。