2010-09-21 09:06:09紫川琪灩
(F100FD)鳳山小吃‧值得回味的排骨酥湯
鳳山南華路,因離紫小琪所住地區超近,常常會經過此地且是值得注意的地區。
這間店一直都是紫小琪關注的店家之一,從外觀上就是一般小吃店、從招牌望則覺得像海產店。
點碗排骨酥麵$40元
頗為平價的小吃行列、湯很透澈,碗的大小如一般系列,依男生份量略顯不足。
排骨酥麵的狀似拉麵,但口感又沒拉麵那樣的嚼勁,拉麵要裝進湯匙內略不易,像是已被朔型般,不太聽使喚。對於白麵口感,少了紫小琪紫愛的嚼勁,個人不是太喜愛。
湯頭清澈、但很是濃郁,是我目前吃過前鎮區火雞肉飯的排骨酥湯後,值得我讚賞的排骨酥湯。湯頭有著微辣、微甜、微鹹,個人認為是南北混和風味,不是完全走南部口味~口味沒有顯著的中藥味,順口好喝。
排骨酥,這得確有讓我驚豔的FU,口味上超像五甲台灣第一鹽酥雞的,超入味且香味十足。一樣沒有腦人的中藥味,反倒有種醃料入味的香氣(前鎮排骨酥湯,則有顯著的中藥味),個人好喜歡此家的湯頭及排骨酥。
燙青菜$30元
脆綠的青菜,絕對是當日現貨提供~因在用餐看到店員從廚房備貨出來。
不過,嚐起來卻有種微微腥味,紫小琪在想應該是店內幾乎都是海鮮食材,通通都是由那鍋滾水備貨的吧? 對於個人對腥味特別敏感的,總覺得嚐起來就是吃不到燙青菜的精隨所在,個人僅吃到半盤左右的菜色。
住址:高雄縣鳳山市南華路122號