葉子生活手記

2007-01-17 12:07:00葉子媽媽

再次挑戰麵食...水煎包

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之前做了肉包,但是發麵發的不好,包的技巧也不熟練...
所以啦! 今天捲土重來,再次挑戰水煎包...
為了讓發麵更完全,這次改進混合全麥麵粉和一般麵粉,
控制好溼度,讓酵母有充分的時間發麵---一個晚上的時間
是差不多了...

大小掌握好, 先包四角, 再一步一步拉合....

燒熱油鍋,加一點麵粉水...放開煎
這次我很有耐心喔!我沒偷翻開看...
一直到水乾了,我才掀鍋蓋,
哇! 又脹了一些喔!!

底脆脆的...沾一點點辣椒醬油
嗯!! 好吃....

今天的菜單----靖魚羹和水煎包
大成功!!

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貪吃小民 2007-01-29 00:13:06

不錯...看起來頗可口~~好想吃歐~!!!

版主回應

是好吃啊!
但一個人獨享
還是少了一味
回去大家一起做吧! 2007-01-29 06:03:39

edward 裸奔吧 2007-01-21 12:05:34

我要吃

版主回應

哈哈
你在台灣夜市啥都有
還這麼棒場
真是令人感動啊! 2007-01-25 11:48:25

普通人 2007-01-20 09:48:21

很不錯呢!

版主回應

想起家鄉的味道只好自己動手解解饞囉... 2007-01-25 11:46:24

星空下的寂寞 2007-01-19 20:23:08

看起來不錯吃！！　＞o＜　！！

加油　！　加油　！　︿︿

版主回應

謝謝誇獎啦.... 2007-01-25 11:44:47

好久沒來這裏了😆 有時間再來發文

1º. Bal b/f 108,895KM-108,895KM=Finished 2º. Bal b/f 8,997,852KM-7KM=8,997,845KM Bal c/f 3º. Bal b/f 39,980

雙語〈鳥籠詩〉發表於《秋水詩刊》203期，2025.4 鳥籠詩非馬從童年起，我便對鳥籠感興趣。1973年我寫了下面這首題

Total: Bal b/f TW$1200+TW$100=TW$1300 Bal c/f Salvar: Bal b/f 24 Horas+2 Horas=26 Horas Bal c/f

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