多吃蔬果補充維他命C，可預防糖尿病。資料照片

維他命Ｃ抗氧化 中研院解謎

【許佳惠╱台北報導】中央研究院解開維他命Ｃ進入細胞粒線體之謎，領先全球發現主動脈血管扭曲症候群的致病機制。基因「GLUT 10」可把維他命Ｃ帶入粒線體，並可回收再利用維他命Ｃ，讓細胞維持抗氧化功能，若此基因突變，較易發生心血管問題和糖尿病。專家建議多吃蔬果補充維他命Ｃ，以增加細胞抗氧化力。

多吃蔬果護心血管

中研院生物醫學研究所研究人員李宜靜昨說，GLUT 10也稱為第十型葡萄糖運送子，原以為和葡萄糖運送有關，卻找不出相關性，而各國研究陸續發現，此基因與罕見疾病「主動脈血管扭曲症候群」及第二型糖尿病有關。
由中研院院士陳垣崇帶領的研究團隊細胞實驗首次證實，GLUT 10應是運送維他命Ｃ進入粒線體，並回收細胞內維他命Ｃ後再釋出，維持抗氧化能力。研究已刊於國際知名期刊《人類分子遺傳學》。
李宜靜說，在高血糖下，突變GLUT 10會提高脂肪細胞內氧化物質，導致細胞對胰島素不敏感，恐加速第二型糖尿病惡化或提早發病。
李宜靜建議，為保護心血管和預防糖尿病，可多吃蔬果以增加細胞抗氧化力。萬芳醫院癌症中心副主任賴基銘提醒，維他命Ｃ攝取過多，恐會過量氧化、損傷細胞，鼓勵從蔬果攝取，每天至少吃五份蔬果（每份一個拳頭大），勿吃高劑量補充劑，以免傷身。