喝好醋好處多：

喝醋能增強免疫力

好醋能促進新陳代謝，平衡血液的酸鹼值，使血液中的抗體增加，提高身體的抗病能力，幫助體內環保。
影響身體健康的兩大因素是(1)心理情緒(2)飲食健康；而飲食健康的四大原則：選用品質好的食物、烹調方法正確、身體能有效消化吸收、消化後產生的廢物能快速的排出身體；其中廢物如果長期累積就會成為人體中的致命毒素。

醋的營養成分
釀造醋主要含有維生素、氨基酸、礦物質、有機酸、醋酸菌、酵素。有機酸能迅速分解乳酸跟尿酸等廢物，而且沒有副作用；醋酸菌會改變腸道中菌叢的生態，抑制壞菌，讓消化系統跟排泄系統趨向正常。

醋是鹼性食品
健康的血液呈弱鹼性，而測定食品對人體的酸鹼性，並不是用味覺，而是燃燒後再用溶液、試紙測試，醋經過體內燃燒後，能在 2個小時內排除血液中的乳酸跟焦葡萄酸，使血液恢愎弱鹼性，是當之無愧的「活力之泉」！

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醋能活化細胞
釀造醋中的活性酵素與氨基酸結合，可以幫助細胞新陳代謝，促進血液組織製造與賀爾蒙產生，進而增加肌肉的張力與緊實。

醋能補充鈣質
自然發酵的釀造醋含有豐富的維生素跟有機酸，能將食物中的鈣、磷與礦物質有效萃取出來，形成醋酸鈣；坊間有一種說法，指出喝醋會讓骨頭變軟，這是錯的，因為人體組織器官是活的，骨頭會不斷的自我更新，蝕骨細胞會把老舊骨質分解，讓成骨細胞填入新骨質，這樣分解重建的過程是為了提供鈣質給其它組織使用，反而是購買化學合成的鈣片，容易造成器官結石。

醋能迅速消除疲勞
人會感覺疲勞是因為工作壓力、過度飲酒、短時間大量運動、體力透支積存大量乳酸，而醋的有機酸能在 2小時內將乳酸及尿酸分解排出體外，有效緩解肌肉酸痛。

好醋幫助胃而不傷胃
除非買到的醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃，好的天然釀造醋不傷胃，能幫助消化，醋在人體內有排鈉作用，所以能降低血壓，所以對痛風、糖尿病、風溼、肝病、鼻竇炎、胃腸系統、皮膚方面的疾病，在飲用釀造醋一段時間之後，病情能明顯改善。