高纖低糖超級蔓越莓乾果為糖尿病患者帶來曙光

研究顯示蔓越莓乾果由於降低糖分與高纖維素含量，對第二型糖尿病患可以有效降低血糖與對胰島素的反應貢獻卓著。

食用低糖高纖的能有效改善血糖的峰值與降低胰島素峯值，與食用麵包、甜蔓越莓相比，食用時胰島素峯值，甜蔓越莓為15，麵包則為22，蔓越莓乾果為10。

另外血糖峰值，甜蔓越莓在158 分鐘達到最高點，麵包175 分鐘，蔓越莓乾果為127 分鐘。 

此研究的結論，為Winona State University從13名糖尿病患者研究中取得。 

“根據歐盟統計，現在歐盟約有1900萬名第二型糖尿病患者，到了2030年，這類型患者會增加到2600萬名，” 帶領研究的Koo博士如此說，”因此我們才會針對此類型患者研究低糖高纖超級蔓越莓乾果。”

研究細節 

威爾遜和他的同事招募13名type-2糖尿病患者，並且隨機指派他們食用白麵包(57克，160 卡，1 克纖維) ,或是未加工的甜蔓越莓(55 克，21 卡，1 克纖維) ,或是甜蔓越莓乾果(40 克，138 卡，2.1 克纖維), 或是低糖高纖維的超級蔓越莓乾果(40 克，113 卡，1.8 克纖維和10 克聚葡萄糖) 。以超級蔓越莓乾果對第二型糖尿病患最需注意的血糖值與胰島素值幫助最大。 

“糖尿病患者飲食常常缺少膳食纖維這項營養素，” Koo博士說”把膳食纖維加進超級蔓越莓乾果中可以降低葡萄糖的吸收，幫助血糖正常。

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