2022-10-31 07:22:39不務正業

【簡單說心情】陳年威士忌

有位長輩,非常懂酒,某天送給老爺三瓶威士忌,要讓我們嚐嚐什麼是泥煤味。孤陋寡聞的我,上網一查,這才第一次聽聞蘇格蘭艾雷島泥煤威士忌。泥煤煙燻過的大麥釀製成威士忌,跟市面上常見的調和威士忌,風味果然大相逕庭。

沒多久,老爺又帶回一瓶2008裝瓶Ardbeg 1990,青年們都沒回家的週末,非常適合細細感受阿貝威士忌的香氣和尾韻。

 

阿貝1990,跟空巢期超搭,剛入口辛辣,如同20年來育兒艱辛,然後,酒精嗆辣迅速揮發,留下滿口太妃糖巧克力花果香…,空巢期滋味,跟這瓶威士忌尾韻一樣,豐富飽滿。

  

青年們離家上大學後,老爺開始接送我上下班,除非他有特別活動,我們時間無法配合,否則我們都同進同出家門。我最近上班地點常在台中市南邊,老爺醫院在台中市北邊,其實超不順路,但,有間診所停車不方便,然後,星期五下班要一起去銅鑼,因為種種原因,順勢溫馨接送。車上氣氛遠不及當年談戀愛時濃烈,但經過時間沈澱後的感情,滋味也像威士忌,都在尾韻時,才能辨別是不是陳年醞釀。

 

威士忌學問很大,所有需要時間成就的事物,學問都很大。急不得,只能等待,而等待本身就是一門超深奧的功課。

 

20多年婚姻歷程,20年養兒經歷,像是焙釀陳年威士忌,等了20多年,總算來到一個開桶驗收時刻,是什麼滋味呢? 也許別人來嚐,覺得平淡無奇,但我自己覺得風味層次都很順口。接下來,酒體跟空氣接觸,每一天,每一年,味道都會繼續變化,也許,等喝完這幾瓶威士忌,口感更敏銳,靈感更豐富後,我就能精細描述箇中好滋味了。

 

(悄悄話) 2022-10-31 14:04:59
(悄悄話) 2022-10-31 11:47:05