2007-02-03 10:50:19不務正業
三階段火鍋
這陣子氣溫多在攝氏零度以下。天氣冷，吃火鍋最好，熱呼呼的，不僅不用開暖氣，吃到一半還要脫外套呢。
我們現在吃火鍋，都分三階段。
第一階段是壽喜燒湯底，用洋蔥柴魚醬油，一點米酒，一點點糖。其實，如果料好新鮮，用清水煮的火鍋就很好吃。 我們這一年只靠底薪生活，不太捨得買好食材，所以每次吃火鍋放的多是豆腐，魚板，蔬菜， 只好靠壽喜燒湯底加味。青菜豆腐邊煮邊滷，本來平淡的材料，煮得鹹鹹甜甜後，很夠味，兩兄弟一下子就能配下一大碗白飯。
兩兄弟吃飽喝足，退場後，換老公和我專心享受。 確定他們不再吃了，我們開始加入韓國泡菜和辣椒膏，湯底瞬間變口味。 酸酸辣辣的泡菜湯底，配上冰冰涼涼的啤酒，再適合不過了。
我們現在吃火鍋，都分三階段。
第一階段是壽喜燒湯底，用洋蔥柴魚醬油，一點米酒，一點點糖。其實，如果料好新鮮，用清水煮的火鍋就很好吃。 我們這一年只靠底薪生活，不太捨得買好食材，所以每次吃火鍋放的多是豆腐，魚板，蔬菜， 只好靠壽喜燒湯底加味。青菜豆腐邊煮邊滷，本來平淡的材料，煮得鹹鹹甜甜後，很夠味，兩兄弟一下子就能配下一大碗白飯。
兩兄弟吃飽喝足，退場後，換老公和我專心享受。 確定他們不再吃了，我們開始加入韓國泡菜和辣椒膏，湯底瞬間變口味。 酸酸辣辣的泡菜湯底，配上冰冰涼涼的啤酒，再適合不過了。
等喝完啤酒的老公，也飽得吃不下後，正式進入第三階段。 我喜歡在殘留的湯底中，倒進一小碗白飯，煮成粥，讓所有蔬菜肉片的滋味，通通濃縮在小小粒的米飯中。
一邊用湯匙舀粥喝，一邊看兩兄弟唱歌跳舞耍寶，還真是寒冬夜裏一大享受呢。