2007-10-27 20:46:41領零
清邁？清邁！請學起來
想必大家已經厭惡了「領零白癡廚房」，但是今天要教的，是非常言之有物的一道菜，裡面蘊含了老祖宗的智慧與前人的經驗。學了它之後，可以自己創造出千萬種變化。
這道菜就是：蒸蛋。
在你們拿垃圾丟我之前，請看完。
這道菜就是：蒸蛋。
在你們拿垃圾丟我之前，請看完。
首先，打兩顆蛋。
認真的同學就會發現，碗裡面怎麼有一大兩小三顆蛋黃呢？
沒錯，這就是國中生物曾經學過的「異卵雙胞胎」，想想李志希李志奇、宋逸民宋達民、大百合小百合、大南方小南方，我想應該都是這樣產生的。
老師上課是不是很旁徵博引、寓教於樂呢？
認真的同學就會發現，碗裡面怎麼有一大兩小三顆蛋黃呢？
沒錯，這就是國中生物曾經學過的「異卵雙胞胎」，想想李志希李志奇、宋逸民宋達民、大百合小百合、大南方小南方，我想應該都是這樣產生的。
老師上課是不是很旁徵博引、寓教於樂呢？
將蛋打散，將同卵雙胞胎拆散，廚房中的心狠手辣是必要的，請無需為此感到羞赧。然後加入與蛋汁1:2的水，講究一點的可以過一下濾網，因為媽家沒有濾網，所以我就不講究。
重點來了。
這裡不是要展示老師三週沒有保養的手有多粗（粗到摸到自己都會痛），而是要告訴大家加多少鹽。
所有的蛋料理都一樣，用拇指跟食指捏起的鹽，叫做 1 pinch，一顆蛋配 1 pinch，這樣就對了！
重點！必考！大紅線！
這裡不是要展示老師三週沒有保養的手有多粗（粗到摸到自己都會痛），而是要告訴大家加多少鹽。
所有的蛋料理都一樣，用拇指跟食指捏起的鹽，叫做 1 pinch，一顆蛋配 1 pinch，這樣就對了！
重點！必考！大紅線！
接下來就交給忠實可靠的大同電鍋，他會搞定。
同學們都瞭解了嗎？
同學們都瞭解了嗎？
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好歹也加個蔥花啊！！！
再不然放個七八顆蛤仔會更鮮美...
To 大頭，
蔥花是全世界最噁又最賤的東西。
至於蛤仔啊，把它從蒸蛋裡面拿出來的時候手燙到，還要挑殼，相當不優雅啊！
To 沒寫完的我哥，
是嗎是嗎？
你確定？
我不是很清楚啦因為那不是我年代的。