2014-05-26 12:29:36大尾巴羊
法國T65老麵種油漬番茄乾麵包
照片看此：
手邊剛好有義大利油漬番茄乾，繼續做老麵種油漬番茄乾麵包。
先將油漬番茄乾剪成小塊。
將法國T65麵粉、水、白玫瑰新鮮酵母、老麵種和紐西蘭有機海鹽混合均勻，最後加入西班牙百格仕初榨頂級主廚特調橄欖油，攪拌均勻後再加入油漬番茄乾。完成的麵團成橘色，因為番茄乾碎了，但完全不影響番茄乾麵包的好滋味！
發酵幾次，入爐烘烤。番茄乾、橄欖油和老麵種融合，帶出好吃Q彈香濃滋味的番茄乾麵包！
下一篇：法國T65老麵種布里歐修麵包