2012-12-06 13:49:20大尾巴羊

義大利蝴蝶麵佐青花菜鯷魚奶醬



 

義大利蝴蝶麵佐青花菜鯷魚奶醬食譜還是源自「義大利麵幾何學」(馬可波羅出版),這道簡單的義大利麵,很適合在家做。以前我吃市售的義大利白醬麵時,總覺得很膩,但此道白醬麵,絕對無敵超級好吃!而且意猶未盡。

 

先將義大利得科或百味來蝴蝶麵放入鍋中煮,快煮好時,加入大同有機農場的有機青花椰菜。另一鍋倒入西班牙百格仕橄欖油,加入切片蒜頭和美國辣椒乾,再加入鹽漬鯷魚,最後加入鮮奶油。將煮好的蝴蝶麵和青花椰菜,放入奶醬中,混合平均,再撒上美國七色現磨胡椒。