2009-12-27 21:23:27大尾巴羊
法國藍帶杏仁果巧克力Amandes Chocolat
最近急著幫朋友翻譯一本英文法文的麵包食譜書成中文，忙著忙著發現自己很多事都還沒做，而且好久沒做麵包點心了。
趁著天氣越來越冷，應該來做點巧克力吧！
材料：
主婦聯盟杏仁果
台糖二砂糖
水
法國總統牌無鹽奶油
法國焙得苦巧克力磚（元寶公司）
主婦聯盟公平貿易有機純可可粉（產地：荷蘭）
這是法國藍帶廚藝學院的食譜，先炒糖後拌上杏仁果，再續炒，直到成焦糖裹在杏仁果上。待涼後分開杏仁果，沾上融化的巧克力，再裹上可可粉。
書上使用苦甜巧克力，因找不到真正好的苦甜巧克力（一般市售的苦甜巧克力磚含有乳化劑、人工香料等等），所以改成法國焙得苦巧克力磚。最後再沾上100%有機可可粉，剛開始吃有點苦，但是吃到杏仁果裹上的焦糖，哇～真夠味啊！而且炒過的杏仁果更香脆耐吃，很適合配著咖啡、茶吃的小點心。
食譜取自「法國糕點基礎篇II」（法國藍帶著、大境出版）。
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大家新年快樂。祝福大家2010年平安健康，心想事成。
羊老大除了英文,法文也會,真佩服.請問這本翻譯書以後會出版嗎?
版主回應
呵呵～謝謝！祝bp全家
新年快樂！
健康順心！
法文我不會啦～羊只是會查法漢字典來推敲字意。因為有些英文字寫得不夠清楚，得查原文法文，才知作者真正的意思。這是一位法國麵包師傅出的麵包書。
這本翻譯書不會出版，只是單純幫朋友翻譯，因為他今年要出國比賽，希望能幫上一點忙。 2010-01-02 11:55:36
看前面文章時
覺的你好~~~~~~可惡,吃這麼好吃的巧克力
看到這則留言時
心想,妳的朋友也太大膽了吧
這樣留言,沒程度,沒家教
結果~~~
哈哈哈哈
回答的太妙了
下次用 巧誘人,巧迷人,黑客力
可能更能避開喔
版主回應
熊媽媽,哈哈！您說話真是一針見血啊～
這種巧克力在「珠X盒」有賣，但是貴森森的，所以決定自己做。而且他可能不見得用這麼高級的材料做。
其實真的蠻簡單的。如果只是買杏仁果來單炒二砂糖，也很好吃喔～
祝熊媽媽全家
新年快樂！健康順心！ 2010-01-02 11:49:17
老師您好：這堂課之前沒機會上，不知老師忙完新書後，是否願意再開一次，在台中的站所(三民站) ，應該還是會有很多人想參加的!
不好意思，我最近忙著趕麵包書和做竹編，一直到現在才回覆。
等秋天吧！天氣涼快一點再做吧！ 2011-08-14 12:17:40