糖漬橙皮
趁著還買得到溪底遙學習農場的無農藥柳丁，趕緊將柳丁皮取下。另外還有少許溪底遙農場的欣儀送來試做的無農藥茂谷柑，味道極美，再將茂谷柑的皮取下。這些無農藥的柳丁皮和茂谷柑皮到底要做什麼呢？
因為市面上買得到的糖漬橙皮，不論是國內製造或是國外進口的，幾乎都有防腐劑和農藥，有些甚至覺得賣相不夠好，再來加點人工色素。這是我今年度還能儲存無農藥糖漬橙皮的最後機會，這些糖漬橙皮可以做成德國聖誕蛋糕、義大利聖誕麵包和桔皮吐司等等，或是平日想喝柳橙紅茶時，加一小匙的糖漬橙皮，味道好極了！
通常我將做好的糖漬橙皮裝在玻璃罐內，放入冰箱冷藏。大約經過半年到一年浸泡，這些人間極品糖漬橙皮，經過長時間高濃度糖水的浸泡，變得更軟、更香、更入味！
材料：
無農藥柳丁皮或茂谷柑皮適量
二砂糖5杯（不要用白糖，因為白糖經過化學脫色處理）
水0.5杯
作法：
1.將無農藥柳丁皮或茂谷柑皮切丁，放入鍋中。加入水及二砂糖，大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘，熄火。浸泡24小時。
2.將糖漬橙皮連同少數的糖水一起放入玻璃罐內，鎖緊蓋子，放入冰箱冷藏。
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羊：
我住台中，和你一樣都在中部哦，^^
大王菜舖子的蔬果可以用宅配的方式購買，所以全省都可以買到，不過冷藏費用要170元。
大約3年前就一直只買有機蔬菜，因為我很關心健康的問題，所以不敢買市面上的蔬菜，不過以前有機蔬菜很貴，現在因為量變多了，價格也變的較可親。
我現在大部份都在里仁購買，因為價錢便宜也有很多水果可以選擇，不過有機或是安全的水果現在還是很難買，就算在里仁也常常買不到。
大王菜舖子我覺得他的售價比其它有機店還要再貴一些，而且又要再加上運費的話，就會超出我的預算，所以，我只會買一些在里仁很難買的到蔬果或是蜂蜜...等，提供你參考。
http://www.wretch.cc/blog/cutenana0704
大王菜舖子的訂購如上
希望這些資訊有幫到你，因為我常常有很多麵包的問題都一直請教你，你也都很熱心的回覆，對你很不好意，真的謝謝你。
謝謝！你太客氣了^^握握手！
原來你住在台中啊！那我們住好近喔～謝謝你提供大王菜舖子的資訊，改天也來訂。
我知道的資訊一定告訴你，因為我也是慢慢摸索出來的，有新的資訊大家一起交流，這是很好的事。所以如有問題，一起討論吧^^
我住在南投，歡迎來玩^^
P.S可否麻煩你給我你的email嗎？謝謝！ 2009-10-12 21:25:18
羊，你好：
今年我在大王菜舖子買到有機的柳丁，想試做糖漬橙皮，可是我看了一下配方，有個疑問：橙丁皮適量，大約是需要多少，我怕我用的柳丁皮不夠，卻也是用了5杯的糖，這樣會不會太甜？
我剛剛看了一下，我真的寫「適量」！開始回想當初放了多少柳丁皮。剝皮後，皮的數量大約是大同電鍋十人份內鍋的1/3~1/4左右。因為沒仔細計算數量，只能大概抓一下。
糖越多越不會壞掉，但是的確會有太甜的問題。建議在煮的時候，要留意糖化成糖水的量，小心不要煮焦了，或是成了焦糖( 顏色太深）分不開了。建議在最後起鍋前，可以擠上一點檸檬汁，讓糖漬橙皮的味道有點變化，不單單是甜味而已。 2009-10-10 23:20:30
羊：
我已經留了mail了給你了...
說到有機蔬果的話，我也很想加入主聯，可惜離我家太遠，購買不方便，所以一直沒有機會購買。
另外，我也會直接跟農家購買，跟農家購買的話，價錢會便宜很多，而且非常新鮮好吃，但是就是量蠻多的，人數少的話可能會吃不完，你也可以試試哦^^
謝謝囉～
主婦聯盟現在可以「個配」，我有個朋友也是不方便到好所在直接購買，而且附近也沒「班」可以加入，所以你可以打電話問問看。至少主婦聯盟真的的每項產品都檢驗過才上市，而且如果里仁和主婦聯盟賣相同產品，主聯賣得更便宜喔～
農家的話，可能要很熟才知道吧！如果有最新的情報，麻煩告訴我們，太感謝了！ 2009-10-15 22:03:31