2008-01-14 14:08:00延
學做吃 37. 獅子頭fm蔡康永
這是從大小愛吃 蔡康永的獅子頭食譜
雖然蔡老大從頭到尾做得還滿慘的
但是錯的地方都是好經驗 for me!!
for Rita...
材料：
豬肉絲一斤
豆腐半斤
調味料：鹽、糖、胡椒粉、麻油、大蒜末
做法：
1. 豬肉絲用刀跺一跺 成肉泥
雖然蔡老大從頭到尾做得還滿慘的
但是錯的地方都是好經驗 for me!!
for Rita...
材料：
豬肉絲一斤
豆腐半斤
調味料：鹽、糖、胡椒粉、麻油、大蒜末
做法：
1. 豬肉絲用刀跺一跺 成肉泥
2. 把豆腐用手捏入肉泥
3. 用筷子攪動肉泥，同時加入調味料 （同方向攪動直到變成一團）
4. 分成6份肉泥，用手搓成圓形，同時做棒球丟球套動作讓肉球結成一團
4. 分成6份肉泥，用手搓成圓形，同時做棒球丟球套動作讓肉球結成一團
5. 沾點麵粉在表面
6. 用油煎一煎即可！！
6. 用油煎一煎即可！！
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原來延家也可以吃這麼肉墩墩的食物呀
嗯...
如果有一道豆腐料理的獅子頭應該很不錯吧
豆腐加cheese如何?
版主回應
豆腐+Cheese很難想象的味道
肉墩墩，我家吃肉啊...想想就會嚇屬人
今天又被孩子威脅燉了紅燒肉
.... 唉.... 2008-01-15 20:45:44
感謝延!
步驟看起來簡單,非常適合我
回台灣,我再做給我娘吃
蔥油餅她已經驚訝不已了,再做個獅子頭,
我家老娘鐵定感動到流淚~~
哈哈哈~~
我沒把獅子頭最後燉白菜的做法寫出來
那就自己發揮囉！！ 2008-01-15 20:41:10