台灣媽媽在北京

2008-01-14 14:08:00延

學做吃 37. 獅子頭fm蔡康永

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這是從大小愛吃蔡康永的獅子頭食譜

雖然蔡老大從頭到尾做得還滿慘的
但是錯的地方都是好經驗 for me!!

for Rita...

材料：
豬肉絲一斤
豆腐半斤

調味料：鹽、糖、胡椒粉、麻油、大蒜末

做法：
1. 豬肉絲用刀跺一跺成肉泥

2. 把豆腐用手捏入肉泥

3. 用筷子攪動肉泥，同時加入調味料（同方向攪動直到變成一團）
4. 分成6份肉泥，用手搓成圓形，同時做棒球丟球套動作讓肉球結成一團

5. 沾點麵粉在表面
6. 用油煎一煎即可！！

rita 2008-01-15 09:15:23

感謝延!
步驟看起來簡單,非常適合我
回台灣,我再做給我娘吃
蔥油餅她已經驚訝不已了,再做個獅子頭,
我家老娘鐵定感動到流淚~~
哈哈哈~~

版主回應

對了，煎一煎裏面還沒熟哦！！
我沒把獅子頭最後燉白菜的做法寫出來
那就自己發揮囉！！ 2008-01-15 20:41:10

紅髮安妮塔 2008-01-14 19:26:59

原來延家也可以吃這麼肉墩墩的食物呀
嗯...
如果有一道豆腐料理的獅子頭應該很不錯吧
豆腐加cheese如何?

版主回應

豆腐+Cheese
很難想象的味道

肉墩墩，我家吃肉啊...想想就會嚇屬人
今天又被孩子威脅燉了紅燒肉
.... 唉.... 2008-01-15 20:45:44

https://www.stheadline.com/realtime-entertainment/3386114/%E6%9D%B1%E5%BC%B5%E8%A5%BF%E6%9C%9B%E4%B8%A8%E5%85%AD%E6%97%AC%E6

https://tw.news.yahoo.com/%E9%9F%93%E5%9C%8Bytr%E9%80%9B%E9%A5%92%E6%B2%B3%E5%A4%9C%E5%B8%82%E8%B2%B7-2%E6%9D%AF%E6%B0%B4%E6

https://hk.news.yahoo.com/%E6%9C%A8%E6%9D%91%E6%8B%93%E5%93%89-gu-%E9%80%A0%E5%9E%8B-%E7%A9%BF%E6%90%AD-223055937.html

https://www.am730.com.hk/%E5%9C%8B%E9%9A%9B/%E6%96%B0%E5%8A%A0%E5%9D%A1%E5%AF%8C%E5%95%86%E8%80%81%E5%A9%86%E5%80%9F%E7%A8%A