科學家 茂木健一郎（導讀）

使用農藥和肥料進行「管理」的農業的確可以提升收穫量，
但也對環境造成了極大的負荷。
噴灑農藥不僅破壞了原本存在的生態系統，
持續使用肥料，也會使土壤喪失原本具備的能力，
讓原本可以自立的大自然變成需要經常「打點滴」加以維持的病態狀態。
在這種環境下生長的農作物，當然不可能發揮原有的生命力，
這種狀況也會反應在農作物的口感上。

----------------------------------------------------

一口氣讀完，
人和蘋果樹一樣，
不可能自外於大自然而存在，
不可能只靠自己就能活下去，
但現在的生活形態，
卻讓我們誤以為不管大自然如何受到破壞，
我們都能透過高科技解決，
大量使用農藥、肥料就是最好的證明，
但我們卻阻止不了土地沙漠化。

木村阿公照料蘋果樹的訣竅就是看到蘋果樹、人類和大自然的關係，
我們共生、共存，
大自然的奧秘不是人類所能全部理解的，
因此更能察覺人類渺小而心存謙卑。

木村阿公的蘋果園花了八年的時間摸索，
終於讓它回到大自然的狀態，
但現在台灣許許多多的開發案，
土地卻是改變後永難回復的，
在開發前是否能更貼近土地，
也許會有不同的答案。