2007-01-18 21:19:45老頑童
醉雞...
沉寂己久的饞蟲，不知怎地，突然出現，而且目標直指醉雞．
到了雞肉攤，稱了二隻土雞腿，請雞販把骨頭剔出．
回到家裡，用清水洗一洗，放入盤子，入鍋中蒸二十分取出涼透備用（什麼佐料都不放～只是把雞肉蒸熟）．
用一個大碗，把雞腿肉放入，倒入紹興酒，須蓋過雞肉，再倒入魚露少許（多少由自己的味覺去嚐，因為魚露很鹹，感覺剛好就好），用蓋子蓋好，置入冰箱．
二天後，好吃的醉雞就出爐了，簡單又好吃，吃起來還會ＱＱ的，和一般市面上買的醉雞，味道截然不同，就這麼簡單，解決了饞蟲，諸位，不妨自己試一下喔～
到了雞肉攤，稱了二隻土雞腿，請雞販把骨頭剔出．
回到家裡，用清水洗一洗，放入盤子，入鍋中蒸二十分取出涼透備用（什麼佐料都不放～只是把雞肉蒸熟）．
用一個大碗，把雞腿肉放入，倒入紹興酒，須蓋過雞肉，再倒入魚露少許（多少由自己的味覺去嚐，因為魚露很鹹，感覺剛好就好），用蓋子蓋好，置入冰箱．
二天後，好吃的醉雞就出爐了，簡單又好吃，吃起來還會ＱＱ的，和一般市面上買的醉雞，味道截然不同，就這麼簡單，解決了饞蟲，諸位，不妨自己試一下喔～
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真的那麼簡單嗎?改天我也要試試!
謝謝頑童提供的簡易妙法~~(流口水中)
用土雞ㄉ肉會太硬.如用仿土雞則肉質較佳啦..