2018-08-22 08:11:42lrnnx3tdbxxv
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美好的餐食源於各種食材滋味的協調還是互補?答案或許見仁見智，但若是兩種臻於完美的雪莉桶原酒融合，會碰撞出什麼樣的火花?這可能就是知名HERO無菜單創意料理主廚-蕭淳元、林凱維，在遇見麥卡倫雪莉雙桶單一麥芽威士忌後，首先需要思考的問題。
分別來自於山線及海線背景的阿元與凱維，兩人不約而同帶著國際料理專業、亮麗的履歷，回到了家鄉台灣，共同開設標榜具有台灣魂的西洋創意料理-HERO。他們強調菜單設計以當季、當地的蔬果肉品、自家栽種的香草野菜為主要食材，融入所設計的無菜單料理中。此種以台灣食材本土精華，混搭異國菜的特色，轉化各種想像的新型態料理，其中進行的是主廚與食材間的專業對話，無一不在傳達他們所堅持的獨一風格與HERO精神。曾經歷國際知名餐飲的調教與學習，訓練出HERO兩位主廚與眾不同且吹毛求疵的味覺及品味。威士忌對兩人來說不但是理想的佐餐酒，還能轉化食物的層次與味道，阿元主廚便曾在烹調肉類時，上菜前特別噴上威士忌，提出食材的香氣，豐富菜餚的層次。
兩個世界融合的超凡完美，就是HERO手中的麥卡倫雪莉雙桶威士忌。(圖／NOWnews)※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！※
餐與酒的絕妙搭配，一直是精緻飲食的最高境界。當近乎挑剔的味蕾首次與麥卡倫雪莉雙桶威士忌接觸，阿元主廚形容:「聞杯時細緻的香草、焦糖與柑橘味伴隨著橡木桶香氣瀰漫，天然麥芽色澤與滑順的酒體，入喉後縈繞出中段濃厚的太妃糖、濃郁乾果味再牽引出沉穩的燻木香氣，口感香甜溫潤，餘韻延綿不絕。特殊的前、中、後段滋味，無論香氣或是口感，營造出的豐富層次，不但能精煉出食材的滋味，也完美融合了每道匠心獨運的美味。威士忌和料理一樣，都是門深厚的藝術，在各種食材完美調和後，層層堆疊的香氣結構和入口時帶給品嘗者的驚喜與享受，是我們一直不斷追求的目標，我想這也是麥卡倫雪莉雙桶威士忌風味迷人之所在。」
凱維主廚補充:「從原本各自開業，到如今以四手聯合料理，我們延伸個人專精、磨合彼此想法，不斷嘗試創造獨門菜單。不同文化與理想碰撞激盪再進化，他們成長的過程正如雪莉雙桶背後那段情節豐富的故事，新鮮橡木分別由美國與歐洲來到西班牙最知名的雪莉酒鄉 - 赫雷斯依傳統技法製作成橡木桶，再以當地聞名的Oloroso雪莉酒潤桶，然後將這兩種風格獨具的雪莉桶運送回蘇格蘭的麥卡倫酒廠熟成新酒至少十二年的時間。最後以熟成狀態臻於完美的美國橡木雪莉桶與歐洲橡木雪莉桶原酒為基底，將兩種雪莉桶的迷人的特質完美融合。入口細緻滑順，瞬間感受到其紮實圓潤的酒體，隨後繚繞而起的甜韻瞬間轉化成另一窗綺麗景緻，宛如在夜深人靜時設計新菜單，靈感得到臨門一腳的觸動。」
搭配麥卡倫雪莉雙桶威士忌，能讓HERO美食的風味及層次更加提升。（圖／NOWnews)※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲預訂渡假村哪划算酒過量有礙健康！※
HERO兩位主廚擁有各自卓越的料理專才，卻致力共同朝向料理的完美境界，同樣由兩種雪莉桶所造就的麥卡倫雪莉雙桶，交融出絕佳成色、香氣與口感，圓潤飽滿、細緻迷人，更傳達出品酒之人的出眾品味與不凡層次。於是，HERO口中的麥卡倫雪莉雙桶威士忌，成為集結好友共同品鑑的代名詞；而能攀上此美味之巔的獨飲者，必也是位勇於追求理想生活的英雄。
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不論同樂或獨享，麥卡倫雪莉雙桶威士忌，皆是極致品味的代名詞。(圖／麥卡倫威士忌)※
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
七旬婦中風癱瘓 靠行走復健機器人邁步走
: (健康醫療網／記者曾正豪報導)
一名73歲婦人，去年因中風，導致無法說話，右半側肢體也因此癱瘓，經治療後轉往花蓮慈院復健，經過約20次的行走復健機器人復健後，原本連腳都抬不起來的她，現在已能使用拐杖行走約300公尺；花蓮慈濟醫院復健醫學部主任梁忠詔指出，創新的行走復健機器人，能幫助包括中風、脊椎損傷與動作障礙疾病等患者，主動式參與復健，盡早恢復行走。
傳統下肢復健時間長 對患者身心理成煎熬
臨床上，若臥床的患者能盡早學會站立並開始行走，能飯店訂房優惠有效減少骨密度流失、肌力流失與肌肉記憶流失等問題，相對提升復健效果；梁忠詔主任表示，但以傳統下肢復健，得先練習站立，等到穩定後再透過治療師協助，接著再從兩位增加四位治療師幫忙，過程中遇到的挫折，對於身心理都會造成影響。
機器外骨骼輔助 助患者重複預訂旅館哪划算大量訓練
不過，目前該院引進創新的行走復健機器人後，除了能讓患者主動式參與復健，也能進行重複性大量訓練，並達到真實行動導向的效果；梁忠詔主任表示，透過機器外骨骼，輔助個人化高重複、高強度的步態訓練，比起過去旁人攙扶平衡木只能走幾十步，機器輔助卻能走上千步，成效加倍，加上採以實際站立行走的訓練方式，能帶給患者更多心理激勵。
治療癱瘓病患 後續復健也是關鍵
臨床上，許多中風、脊椎損傷或其他動作障礙疾病等患者，不僅得承受無法走路的病痛，還得歷經無法自己生活的煎熬；花蓮慈院院長林欣榮表示，自己父親也曾因病行動不便，因此很了解那煎熬，其實除了神經內科、外科、中醫科等團隊治療，復健更是連接患者治療和恢復生活的重要環節。
設定專屬復健計劃 助患者盡早恢復
在科技的協助下，醫療設備也漸漸注重智慧醫療的重要性；慈濟醫療財團法人執行長林俊龍呼籲，透過行走復健機器人的輔助，在具備安全性與效用性下，更能為患者設定個人化專屬的復健計劃，不僅能減少治療師們在協助復健中受傷的機率，也能讓患者安心接受復健，盡早恢復日常生活。
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