昨天安親班有料理DIY的課程，教小朋友做芋圓。教學過程很有趣，成果卻不如我的期望，因為口感太軟了。後來我請教了教學的老師，想知道問題是出在哪裡，她說是芋泥加粉後揉的時間不夠長，才會沒有彈性，所以我拜託奶奶幫我買了芋頭跟蕃薯，決定今天中午再挑戰一次。

首先將芋頭跟蕃薯去皮，切片之後，分別放進兩個鍋子，依序蒸熟。等待蒸熟的時間是漫長的，直到一陣濃濃的芋頭香味從廚房飄來，心情開始雀躍不已。

將蒸好芋泥加入適量的糖及地瓜粉拌勻成糰，好戲上場了，為了讓芋圓及蕃薯圓吃起來QQ的，我花了好些時間使勁的幫芋頭糰及蕃薯糰馬殺雞，最後再搓揉成長條形，切成小塊放入碗中。

看著兩大碗滿滿的芋圓跟蕃薯圓，可謂大功告成，再看看時鐘，竟然已經四點多了，隨即煮了糖水，丟幾顆芋圓跟蕃薯圓下去，準備犒賞自己。

由於芋圓跟蕃薯圓先前已蒸熟，所以我很快的將它撈上來，放進冷凍庫急速降溫，約莫五分鐘後再拿出來，當場品嚐一顆蕃薯圓，天啊！好Q喔！眼淚簡直快掉下來了！

我盛了一碗大快朵頤，蕃薯圓依然彈性十足，很有嚼勁，芋圓的味道很重，可惜口感卻是軟的，於是我發現地瓜粉的多寡也會影響口感，因為芋泥加入的地瓜粉比番薯泥少很多，在搓揉的當中我就察覺到了。

沒關係，掌握了這個訣竅，我相信下次做出來的成品一定會更棒，再接再厲囉！