夏天裡，一碗黝黑的仙草，是玄妙的冷，對比著白日亮晃，讓人眼冒金星的暑氣，果然讓像狗一般的軟癱舌尖，有了躲藏的陰暗洞穴，納涼。

　　仙草的黑，是盛夏白日裡的救贖。

　　我愛極了仙草的微苦，常常在回甘的瞬間，有一份沁涼的急凍。

　　仙草這份夏日甜點，是西方人無法理解的飲食美學極致，就像苦瓜的美味，又是一番人生哲學的跌宕。

　　甜點，不久就是甜的嗎？最好是鮮豔粉色的抓人目光，西瓜的艷紅、薄荷巧克力的嫩綠、覆盆子的鮮紅、香草的銘黃、藍色小精靈的澄藍…，就像義大利冰淇淋櫃裡的誘人，刺激著最表淺的感官慾望。

　　這就是典型西方人的美學直覺，自然無法理解一碗仙草冰的豐富內斂。

　　黑，是蘊含一切的深沉。
　　苦，是百雜滋味的前行。

　　這既黑又苦的一碗仙草冰，淬煉的是一方風土子民的生命態度，草根又認命，卻更有一份未可言之的相信，總在嘗盡所有人生味過後，會有一份出離的真實味。

　　從小在南部長大的我，最愛在夏日炎炎裡喝上一碗仙草冰，即便嗜吃甜食的孩子，面對這微苦的滋味，也是甘之如飴的美味。

　　或許，舌尖的記憶是曠古的，印刻著這一方風土的曾經。

　　我的母親總是拿出鍋瓢，拿出刨絲的工具，將市場買回來的軟溜仙草，放在銳利的刀尖上，輕柔地來回推動著。

　　不一會兒，仙草就被刨出小不溜丟的軟滑絲狀，在事先準備好的糖水裡，浮游。

　　那神態好似小蝌蚪，隨著糖水的起伏翻動，快樂地泅泳。

　　撈幾瓢仙草放在白色瓷碗裡，看著小蝌蚪們頑皮地游泳，眼裡盡是暢快涼意之後，我雙手將磁碗一捧，就著嘴唇，仰頭呼嚕地讓喉間成為小蝌蚪們的滑水道，瞬間暢快地溜進我被暑氣怒得發火的胃腸裡。

　　童年的炎炎暑日，我都是這麼與仙草冰玩耍著。

　　一直到北上念大學，這才發現北部人喝仙草冰是沒麼費事的，他們頂多拿水果刀胡亂畫上幾刀，然後才在晚裡以湯匙再繼續切割，入口。所以，喝仙草冰竟是一種豪邁的大口咀嚼，不若南部人的細心刨絲。

　　漸漸地，我的舌尖也被規訓，漸漸忘卻曾經的那一碗小蝌蚪，是如何暢快地滑溜，卻得費勁地將自己的齒間當成重重的刀山，將仙草再次切割。

　　一日，孩子吵著要我買仙草給他們吃，我特別到傳統市場的甜品攤，豪氣地買了兩斤回來，孩子們回家一看，這麼一大塊的黑，有別於他們在甜水攤上看到的一塊塊小立方切割，好奇地要看我怎麼裁切。

　　我隨手竟拿出刨刀，孩子們都瞪大眼睛看著，而我也被自己給嚇壞了，感覺是久遠的記憶，怎麼事隔三十幾年後，原本以為忘了的吃食經驗，竟在孩子的天真期待裡，重出江湖。

　　「媽咪來示範給你們看，我小時候是怎麼吃仙草冰的，好不好？」我擠眉弄眼地故作玄虛。

　　孩子還沒來得及回答，就跑到客廳搬來他們的小板凳，來到廚房的料理檯前，因為他們知道接下來就是最興奮的DIY自己動手做時間。

　　我切下一巴掌大的仙草，就在刨刀上方上下按摩著，我刻意將刨刀往上離開湯碗約三公分的距離，好讓女兒可以從縫隙之中看見仙草變成一絲絲滑溜蝌蚪的過程。

　　「媽咪，這真的好好玩喔～好像天上在下黑雨，又有點像青蛙媽媽在生小寶貝呢！」Rebecca驚呼地說著。

　　Isabella則是一旁興奮地拍拍手，嘴裡直發出嘖嘖嘖的口水聲。

　　示範完畢之後，我讓他們親手嘗試將仙草刨絲的過程，他們站在板凳上小心翼翼地在刨刀上推就著，還不時頑皮地將刨刀抬起來，向碗裡張望，然後發出咦地聲聲讚嘆。

　　刨工之後，清涼冰鎮的糖水往上一澆，孩子們胖呼呼的雙手捧著碗，呼嚕一聲地把小蝌蚪們全吞到肚子裡去了。

　　哇～好好喝喔！

　　兩位小妞意猶未盡地舌尖舔著唇邊，興致勃勃地一碗接著一碗地刨絲作工，在自體內形成一道生產消費線，現做、現吃，即時完成。

　　「媽咪，你教我們這樣喝仙草冰，真的比較好喝呢！」Rebecca笑著說道。

　　「對呀！我們的媽媽最聰明了！她小時候就知道該這麼喝仙草冰了！」Isabella附和說著，甜蜜蜜的話語比甜水還入耳、入心。

　　我笑著告訴他們，自己小時候在南部，阿嬤就是這樣準備仙草冰給我們吃的，而阿嬤的媽媽與阿嬤，還有阿嬤的阿嬤，大家都是這樣傳承著最庶民生活的智慧。

　　小妞們點點頭，覺得阿嬤的阿嬤的阿嬤的生活智慧，還能讓現在的她們這麼幸福地喝著蝌蚪樣的仙草蜜，真的很不可思議避吐著舌頭且笑得甜蜜。

　　我們母女三人，就這麼把兩斤仙草給吃喝完畢，入嘴的不僅是著微苦回甘的傳統美味，更多的是世代相傳生活智慧的祝福。

　　一碗仙草冰，黑的那麼濃郁，彷彿時光隧道，穿越過去、現在與未來的久遠，是生命的訊息，也是祝福的無限。