到老上海的新華路拜訪指導教授，沿道夾蔭的法國梧桐，像群肥嘟嘟的頑皮孩子，那葡萄葉狀的闊葉，像是他們軟厚的手心，在陽光下手舞足蹈地閃耀金光，喧嘩過街的歡樂。

　　教授帶我去「五觀堂」素食餐廳，我心想，移居上海多年的她，必然也找到味覺的輕歇處吧！

　　「五觀堂」極為乾淨、素雅，店中一分為二，一旁是手藝品店，另一邊就是用膳的所在。落座後，窗外那片梧桐依然笑語，陽光仍舊明媚，過往的腳踏車有點像帶我回到80年前的老上海，生命律動著極慢速…

　　這間素食餐廳規模不大，但是小巧的氛圍正好落在居家小廚的可親，整個空間泛漾著芝麻清香，不是那種一般素食食堂的臭油味。

　　我幾乎沒碰著菜譜，因為兩個孩子又是洗手、上廁所地惹鬧一氣，不過恰好讓我一窺廁所的堂奧。來到上海，我幾乎對於上廁所有些抗拒的，不乾淨總壞了我的好心情，不過這家餐廳廁所雅致，打掃的也頗乾淨，讓我由此想見做菜也必然乾淨、清爽。

　　我有朋友在奧地利與德國開餐廳，她說這兩個國家對於餐廳的廁所要求是極高標，她幾乎是花了1/3的裝潢費用在廁所設施上，這在亞洲是匪夷所思的。於是，在德國居住一段時間後，我幾乎是以廁所取人，既然廚房是生人勿近，但看看廁所大抵也可以類推了。

　　上菜速度極快，我才回座，滿滿整桌的清爽菜餚已鋪排完畢，我們才兩大兩小的四個女生，教授就叫了八道菜式，我猜，她大概也知道我在上海肯定餓著了。

　　番茄素麵、五鮮麵疙瘩、冷盤紫茄、豆腐皮…，味道極鮮淡，讓人完全地嚐
到食材的本然樣貌，那份滋味極微坦然，就像見著了素肌美人，完全不必掛慮她卸妝後的可怕模樣。

　　近年，不愛碰巧烹精饌的華美食物，怕的就是在五色濃艷後的防腐、人工增添物質，以及食用過後的無限飢渴與腸胃不適。有時，食物很像世事人情，一見著面的華麗虛泛與巧飾，的確是讓人喜孜孜地忘了所以，然過後呢？傷人與自傷吧！隨緣親疏，才是真滋味吧～

　　極回味那碗麵疙瘩，高湯稱職地淡然，卻適時地滲入麵疙瘩的柔軟裡，讓人咬著麵疙瘩後滿嘴的麵香，細細咀嚼後，那高湯才緩慢流動其間，溫潤著麵筋的柔滑，我是一口氣把那一大碗給呼嚕吃完。不僅是麵疙瘩，教授招呼這躁動的小毛頭們在一旁買中國結手環，我已經悶聲地把整桌菜給清乾淨，抹抹嘴，笑著根教授說：「這淡淡的芝麻香真是清爽」眼看就瘦又極其認真地要詢問商家是否有芝麻油可賣，我搖搖手示意不了，有些味道是留在記憶原地才夠溫香的，那味蕾的牽扯，有時勝過旅遊本身的意義呢！

　　步出餐廳外，梧桐樹兒們笑鬧依然，忽地想起，怎忘了問問他們吃過飯沒？

五觀堂素食021-62813695