酸性體質的人多食用鹼化食物，少吃酸化食物，才能讓身體更加健康 !

強鹼化食物

◇    水果---檸檬、梅子

◇    蔬菜---海帶、紫菜、蒟蒻、洋蔥、新鮮蔬果汁、生芫荽、生波菜、生花椰菜、生大蒜、生青椒、地瓜葉、空心菜、茼蒿、龍鬚菜、油菜、小白菜

◇    飲料---無糖花茶、無糖薑茶、現榨蔬果汁

◇    菜餚---生菜莎拉、涼拌莎拉、泡菜、新鮮蔬果精力湯、新鮮小麥苗汁

中鹼化食物

◇    水果---柳丁、木瓜、無花果、葡萄、奇異果、芭樂、西瓜、藍莓、蘋果、生橄欖、水梨、無糖葡萄乾、無糖蔓越莓乾

◇    蔬菜---香菇、秋葵、黃瓜、芹菜、紫蘇、芥藍菜、生菜(萵苣)、苦瓜、大白菜、高麗菜

◇    根莖類---甜菜、老薑、紅蘿蔔、牛蒡

◇    豆類---綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽、荷蘭豆、豆腐、豆乾、豆花、味噌

◇    調味料---老薑、黑胡椒、白胡椒、大蒜、青蔥、咖哩、迷迭香、小回香、八角、九層塔、百里香、味噌、純釀水果醋、純釀四物醋

◇    乳製品---母乳

◇    飲料---綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋、現榨水果汁

◇    菜餚---燙青菜、青菜豆腐湯

◇    甜味劑---甜菊、異麥芽寡糖、果寡糖、木糖醇、赤藻糖醇

弱鹼化食物

◇    水果---橘子、香蕉、草莓、櫻桃、鳳梨、芒果、水蜜桃、哈密瓜、酪梨、蘋果泥、龍眼乾

◇    蔬菜---蕃茄、蘆筍、玉米、香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、茄子、辣椒、南瓜、小黃瓜、絲瓜

◇    根莖類---白蘿蔔、番薯、竹筍、蓮藕、芋頭、山藥、馬鈴薯皮

◇    豆類---四季豆、豌豆、橄欖、黃豆、毛豆、紅豆、綠豆、小扁豆

◇    堅果類---栗子、杏仁、松子、黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵瓜子

◇    調味料---芝麻醬、純釀醬油、釀造醋、天然鹽(岩鹽、海鹽、湖鹽)

◇    油---冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、冷壓亞麻籽油、冷壓椰子油、冷壓芝麻油、冷壓花生油

◇    榖類---莧菜籽、小米、野米、發芽米

◇    蛋---皮蛋

◇    乳製品---乳清、生羊奶

◇    飲料---含糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿、新鮮蕃茄汁

◇    酒---酒釀、啤酒酵母

◇    菜餚---炒青菜、滷青菜

◇    甜味劑---粗蜂蜜、糖蜜、楓糖

弱酸化食物

◇    水果---李子、零售果汁

◇    根莖類---未去皮馬鈴薯

◇    豆類---蠶豆、黑豆、雞豆(雪蓮子)、眉豆

◇    堅果類---美洲胡桃、腰果、花生、核桃

◇    調味料---純釀醬油膏、柴魚粉、沙茶醬、蠔油、精鹽

◇    油---一般苦茶油、一般橄欖油、一般芝麻油、一般花生油、未精製玉米油、未精製大豆油、橄欖渣油、深海魚油、海豹油

◇    榖類---發芽小麥、糙米、胚芽米

◇    肉類---野生動物肉、野生魚類、海參、蛤

◇    蛋---蛋白、水煮蛋、蛋花湯、蒸蛋、鹹鴨蛋、魚卵

◇    乳製品---優格、生牛乳、高溫殺菌羊奶

◇    飲料---紅茶、含糖蘋果汁、含糖豆漿、蕃茄汁罐頭

◇    酒---紅葡萄酒

◇    甜味劑---精製蜂蜜、黑糖

中酸化食物

◇    根莖類---去皮馬鈴薯

◇    調味料---人工醬油、人工醋

◇    油---精製沙拉油、精製椰子油、奶油、豬油、牛油

◇    榖類---十榖米、玉米、蕎麥、燕麥、黑麥、高梁

◇    肉類---火雞、雞肉、羊肉、蝦、蟹、豬肝、牛肝、養殖魚類

◇    蛋---炒蛋、蛋黃

◇    乳製品---奶油、高溫殺菌牛奶

◇    飲料---調味咖啡、奶茶

◇    酒---黑啤酒、白葡萄酒

◇    零食---無糖巧克力、鳳梨酥、布丁、果凍

◇    澱粉類加工食物---全麥麵包、雜糧麵包、蕎麥麵、水果蛋糕、炸臭豆腐、油豆腐、燒餅、素雞、涼麵、米苔目、冬粉、芝麻湯圓、御飯團

◇    其他外食---炸醬麵、蚵仔麵線、當歸羊肉湯、藥燉排骨、麻油雞、薑母鴨、八寶粥、豬血糕、大滷麵、什錦麵

◇    甜味劑---白糖、冰糖

強酸化食物

◇    調味料---味精、高鮮味精

◇    油---氫化植物油(人造奶油、植物酥油、氫化棕櫚油)、一切氧化油

◇    榖類---白米、小麥、白麵粉

◇    肉類---牛肉、豬肉、貝類、魷魚、牡蠣、小魚乾、培根、火腿、香腸、漢堡、肉鬆、肉類罐頭

◇    蛋---煎蛋

◇    乳製品---乳酪、冰淇淋、起士蛋糕、煉奶

◇    飲料---汽水、可樂

◇    酒---生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、紹興酒

◇    零食---含糖巧克力、糖果

◇    澱粉類加工食物---白麵包、白饅頭、白麵條、雞蛋麵、麵線、米粉、甜甜圈、金牛角麵包、可樂餅、蛋糕、泡芙、油條、洋芋片、薯條、炸春捲、餅乾、速食麵、鹹湯圓、麵筋、蘿蔔糕、糯米腸

◇    其他外食---胡椒餅、牛肉餡餅、豬腳麵線、鹽酥雞、牛肉麵、炸排骨便當、炸雞腿便當、燒鴨飯、豬肉漢堡、牛肉漢堡、熱狗、炸雞塊、炸蝦、炸甜不辣、油雞、醉雞、羊肉爐、烤鴨、宮保雞丁、鴨肉米粉、油飯、肉粽、沙琪瑪、肉羹麵

◇    甜味劑---阿斯巴甜、糖精

超簡單酸鹼食物速記法

鹼化食物→蔬菜、水果、天然調味料

酸化食物→澱粉、魚、肉、蛋、奶、酒、外食、加工食用油、人工調味料

中性食物→豆類、堅果類

更簡單速記法

鹼化食物→蔬果類

酸化食物→澱粉類、蛋白質類、加工食品

中性食物→種子類

資料內容擷取於 陳俊旭 醫師「pH7.2解開你的體質密碼」

 引用http://tw.myblog.yahoo.com/jw!v7brEAWHQEWCZx1O17aUKhM-/article?mid=38003

人因為學不會三件事，所以會不快樂。