2007-04-25 19:39:14lovable
鮮魚湯
突然好想喝魚湯，於是心血來潮的到黃昏市場，買了幾條新鮮的魚回來，至於買了什麼魚呢?魚販的老闆娘跟我推薦了三角魚，她說:保證肉質鮮美，雖然價格比吳郭魚貴了兩三倍，但是，我還是決定聽從老闆娘的建議，選擇了三角魚做為我今天晚餐的主角。
回到家後，捲起袖子開始準備料理這些魚了，由於是第一次料理這跟我不熟悉的三角魚，所以，忍不住的拿起相機就開始拍起照來了，說真的，鏡頭下的三角魚，其實還挺可愛的呢!只是不知道『它』是不是能夠如老闆娘所說的:肉質鮮美而已….拍著拍著…我好期待呢~~
新鮮的魚湯，不但好喝，作法其實也很簡單，除了主角『魚』之外，只要在準備一些薑絲或薑片，還有少許的蔥段即可。當然如果可以的話，等煮好時再滴幾滴香油會更完美些。
所以，從蔥切段到薑切絲及切片，一直到把魚切成兩段，然後一一下鍋…到起鍋，其實並不需要花多少的時間，就可以看到一碗又鮮又好喝的魚湯了。
※ 鮮魚湯
材料:
主角:→三角魚 (三條)
配角:→薑絲、蔥段、香油、塩、味精
費用:合計230元
因此，我倒建議…平常忙碌的我們，幾乎都外食比較多，所以，偶爾不彷到市場買條新鮮的魚，然後回家料理一小鍋的魚湯，來犒賞自己一下吧。既養生又不會造成體重的負擔哦!
來吧~~不要客氣，見者有份，一人一小碗嚐鮮一下喔~~~
市售的"三角仔"，是短棘鰏Leiognathus equulus，你可以到魚類資料庫查詢看看喔~
版主我建議你,這種魚紅燒也超級好吃的喔,用蔥段紅燒,超讚的啦!我家都這樣煮喔!而且紅燒會比煮湯好吃!要放一些糖和醋去紅燒喔!
挺好~!
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