2010-04-09 22:29:32野茉莉
伯爵紅茶蛋糕
前幾個禮拜烤過
但是沒有覺得很成功!
這次跟圖書室阿姨借了"電動"打蛋&攪拌器
嘿嘿~~~
電動的總行了吧!!
材料：
雞蛋五顆
低筋麵粉
高筋麵粉
細砂糖：
將蛋黃、蛋清分離。
先以攪拌機將蛋清以低速打到成氣泡狀後
放入一點點鹽（真的只要一點點喔）
哇哈哈
就是這台啦!!
以高速打成蛋白霜
途中分三次將
打好蛋白霜後，以另外一個盆子攪拌蛋黃，並將剩下
將磨好的茶葉與沙拉油依序放入攪拌，最後加入麵粉，整個拌勻。
將蛋白霜以刮杓分多次舀進麵糊中，輕輕拌勻。
就可以倒入戚風模中，別忘了輕輕的將模子在桌面上敲幾下，讓材料更均勻。
先以180度烤10-15分鐘，觀察蛋糕膨脹的狀況後，
再以170度烤30分鐘，整個蛋糕就大功告成囉。
齁齁~~
好緊張喔!!
烤好的蛋糕要馬上倒扣著放
（可用空的酒瓶，將模子中空部分插入放涼）
等涼了後再脫膜。
輪胎?
哈~~
這次
真的有站起來喔~~
心得
盈盈說:
上層皮較酥脆所以有點乾..
中下層還不錯!
而且還蠻香甜的
猴子說:
好香好好吃!!
哈哈~
大家都很捧場耶....
太棒了~~
我最愛吃伯爵茶口味的戚風蛋糕了!!