2013-05-27 18:10:31loma

鳳梨醬

   我是買了兩個鳳梨  用了一個半  約1700~1800公克重(去皮)  一個用果子機打細  半個切細 放進不沾鍋 熬煮 到快乾時放進一斤的二砂 及200個克的麥芽糖  要分批慢慢加入  否則會濺出來  直到喜歡的程度  我大約熬了一個半小時 火候 有時是中火 快乾時是小火  自己做風味其佳