2005-02-24 15:06:07loma
中菜類: 三色蛋
材料: 雞蛋兩個 皮蛋兩個 熟鹹鴨蛋兩個 玻璃紙
調味料: 鹽 半茶匙 水兩湯匙
作法:1.雞蛋打散 皮蛋及鹹蛋切成大塊 放入打散的蛋液中 調味 加入少許水
2.玻璃紙抹油 蛋液倒入閣水蒸 約20--25分鐘
3.放涼 切城喜歡的樣子 排盤
加些水 蒸出來的蛋 比較嫩
調味料: 鹽 半茶匙 水兩湯匙
作法:1.雞蛋打散 皮蛋及鹹蛋切成大塊 放入打散的蛋液中 調味 加入少許水
2.玻璃紙抹油 蛋液倒入閣水蒸 約20--25分鐘
3.放涼 切城喜歡的樣子 排盤
加些水 蒸出來的蛋 比較嫩
^^若打蛋時蛋黃跟蛋白分開打,先蒸蛋白的部份,蒸半熟,再淋上蛋黃,一起蒸到熟,這樣切開時側面會有黃白2色,很漂亮唷!跟您分享^^