越來越多的人開始重視身心靈的修護，選擇在週末餓肚子，以換取更健康的身體。尤其飽食終日的現代人，內臟負荷沉重，平時不斷地吃東西，讓五臟忙著消化，卻沒空進行另一重大的工作─排毒。據說斷食不但能幫人甩掉多餘贅肉，還能促進新陳代謝及活化器官。
斷食是自然界得以繁衍、更新、康復的準則，在動物界中，各種動物倘若病了，往往是自己尋找一安靜處所，藉著全然地放鬆、休息、不吃不喝的方法，渡過病痛而達到痊癒康復，此乃動物界的斷食。
而植物界隨著四時運行─春生、夏長、秋收、冬藏，大地得以生生不息，其關鍵乃是循著週期性的冬藏、冬眠，得以孕育萬物，此乃植物界的斷食。唯獨自視為萬物之靈的人類，挾科技文明過度之氾濫，愈來愈遠離自然的法則，當人們在生病時，不以斷食來淨化身體，反而填塞更多的食補品，企圖強身，結果適得其反。因此協會推廣全民淨化運動，就是倡導一種覺醒，從「得」而「失」去健康中，體驗由「斷食」之「捨」而「得」到身心健康的方法。
斷食療法的定義是，經過一段時間不吃任何東西，只喝水或適當的液體，讓消化吸收功能暫停，而使排泄功能達到最高的極致，便可以排除體內堆積多年的萬病之源─AMA（宿便與代謝毒素）。而AMA一經排出，讓新陳代謝正常化，除了可以達到改善身體健康的功能，同時可透過心靈的潛修，使得心理狀態更成熟，所以「斷食療法」是健康的新趨勢，未來更是人人必做的健康法和長壽養生術。
中華淨食健康協會歷年來舉辦多場的「身心靈一日斷食營」，強調的是自然療法的行程，以養生及心靈保健為訴求，利用人體的原始修護能力，輔以自然的能量進行身心靈的修護，以丹楓瓊漿斷食法貫穿，同時也搭配身心舒壓的健康課程。
其中包括：自然醫學、生活瑜伽、經絡養生、生機飲食、拍手功、整脊療法、國際標準舞教學等，讓學員在生理及心理都感受極大的不同，並透過保健課程學習到自我DIY保健方法，可用於日常生活中。
就如一位曾經參與斷食營的學員分享說：「斷食後有一股說不出來的暢快感，平時進食也會養成習慣思考自己是否真的餓了，真正品嚐進食的樂趣，而不再是狼吞虎嚥與食不知味！」
以丹楓瓊漿斷食，讓五臟進行排毒的工作，不但減輕腸胃的負擔，而暫時的飢餓狀態能激發人體危機感，促進內臟活性化，心情也能為之煥然一新！
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