2010-02-01 10:56:41訂位:25712121

樂堤南瓜紫米肉片粥

一日之計在於晨,有好的營養早餐才有一天好的開始。

樂堤推出的南瓜紫米肉片粥主要的營養來源有南瓜及紫米。



南瓜紫米肉片粥






南瓜含有豐富的糖類和澱粉,所以老南瓜吃起來又香又甜,其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿蔔素 2.4%維生素B1 0.05%,維生B2 0.06%,維生素C5%;此外,還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。



南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜子還能食用或搾油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、消痰止咳、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢 疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能「補中益氣」。《醫林記要》記載它能「益心斂肺」。


南瓜含有豐富的糖類和澱粉,所以老南瓜吃起來又香又甜,其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿蔔素 2.4%維生素B1 0.05%,維生素B2 0.06%,維生素C5%;此外,還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。



最近還發現南瓜中還有一種「鈷」的成分,食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素ABC及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說: 「南瓜為補血之妙品」。

常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性有美容作用。南瓜還可以預防中風,因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以2030g為宜。俗話說"藥補不如食補"。近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示,南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,具有防癌、美容和減肥作用,在國際 上已被視為特效保健蔬菜。

紫米營養

紫米含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫黃素、葉酸、鐵、鋅、鈣、鉀、鎂、磷等多種微量元素。此外紫米也含豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,防止便祕。


以上內容參考引用

http://blog.yam.com/baubaby/article/18010087


樂活營養師

http://www.foodcare.com.tw/