連續幾篇的馬祖文章後，應該要換個口味了。

本篇文章就繼續來介紹基隆廟口美食，

這次要介紹的是後，28號的"金"油飯與60號的什錦春捲。

"金"油飯是我搬到基隆以後，如果有去廟口最常吃的一攤。

一碗油飯與一碗肉羹後，就這樣簡簡單單的解決了一餐。

"金"油飯我常去吃的原因，主要是因為是24小時的營業，

有時開車回基隆晚了，會先去那裡吃一碗油飯與肉羹，

再回溫暖的家睡覺。

基隆廟口賣油飯的有很多家，可是我只有吃過這一家。

未來可以會嘗試吃看看別家，把吃出來的感覺分享給大家。

走到"金"油飯會看到一座油飯堆起來的山，還蠻有趣的。

不過在基隆廟口的其他賣油飯，大家也都是如此，

好像在比誰的油飯山高。

"金"油飯，顆粒分明，散發淡淡的糯米與紅蔥頭爆香，

加上香菇、油蔥、醬油等調味。所加醬料會決定油飯的口感，

因此有時我會加醬料，有時不會加。

油飯醬料有甜辣醬與稀釋過的辣椒醬兩種，可以自己祖合搭配。

我都是看心情，心情差的時候不是淋辣椒醬，就是不加醬。

心情好的時候會加上辣椒醬。

油飯的份量不要因為照片的關係，以為超大碗的。碗很小，

所以就算盛的多尖，我都要吃上兩碗後，才會有飽足感。

攤上的油飯因為堆成山，最上層的會因為放久了的關係，

吃起來會覺得很乾，所以要淋了甜辣醬才不會覺得太乾，

這樣才會覺得好吃。

甜辣醬看起來的感覺是跟傳統的差沒多少，但吃起來有點不一樣，

大概是店家自己調的吧？拌油飯一起吃，感覺很順口，

不會像一般甜辣醬有那種又濃又膩的感覺。

肉羹是魚漿製品，所以當然會成為基隆的有名小吃。

聽人家說老攤好吃是有秘訣的，除了要有重要的『秘方』外，

時間和火候都是關鍵，所以耐心是很重要喔。

基隆的肉羹與南部的赤肉羹不同，加了比較多的魚漿，

我比較喜歡這樣的作法。因為這樣咬起來，外軟內硬，比較有口感。

肉羹最怕的是肉太硬魚漿又太爛，"金"油飯肉羹的魚漿與肉軟硬相當，

口感還不錯。而且每粒的肉羹都做的還算大粒。

肉羹湯的湯頭也很清，有勾芡成濃濃的，也沒有加太多的醋，

而蓋掉湯的鮮味。但是我每次吃，都會加很多的烏醋，

直到湯的顏色變暗為止。

"金"油飯的羹，除肉羹外還有旗魚羹，或是兩種混合的綜合羹。

不過因為個人習慣的問題，吃那麼多次，我都沒有吃過旗魚羹。

所有的羹都可以加油麵、米粉與稞仔，不管有無加料，

羹類的價格從45~55元不等。油飯是一碗25元，價格還算是合理。

那天我算是很可憐，兒子吃完一碗油飯後，吃不飽又叫一碗。

沒想到第二碗吃到一半，油飯就堆到我面前，爸爸我吃不下了，

剩下的給你吃，那時我正在幫女兒吃她的肉羹米粉。

當天晚上離開"金"油飯後，兒子女兒都吵著要吃冰，

於是我們就往基隆夜市那頭走去，準備要去三兄弟吃兵。

當我們走到廟口底要轉基隆夜市時，我們停下來了......。

走著走著，在60號的什錦春捲那裡停了下來。好久沒有吃春捲了，

於是停下來問兒子與女兒，看有沒有人要吃。

兒子那時候滿腦子就只有冰，所以不吃。20

只有女兒願意陪我一起吃，於是我們就點了兩份，

但是最後的結果，我當然不是只吃一份。

逛個基隆廟口夜市，我的肚子等於兒子女兒的......。

春捲其實就是潤餅，算起來我滿常吃的。

因為我家過去在農曆尾牙那天，媽媽會準備蛋絲、五花肉絲、

豆乾切片......等，各種食用潤餅時，所需要的內陷料。

然後全家圍在一起，自己挑選喜愛的菜色，再加上花生與糖粉，

以潤餅皮包裹後食用。我家的吃法比較屬南部口味，

比較乾，沒有北部那麼多湯汁。

還有因為從小吃法的關係，我吃春捲不習慣加甜辣醬。

那天顧著拍照，忘記交代，老闆娘還算不錯，原本要重包一份給我，

後來我覺得麻煩，就直接吃了。

老闆娘熟練地將面前的高麗菜、豆芽、紅蘿蔔絲、豆乾絲、蛋絲、

香菜、紅糟肉酥等配料，平均鋪在薄薄的餅皮上，

並覆上特製酸菜與花生糖粉。

最後在餅皮的周圍刷上一層的甜辣醬捲起來，就成了美味春捲。

老闆娘包春捲還算是大條，春捲直徑約有我一個手掌橫那麼長。

那天的基隆廟口夜市行，總共跑了三個地方享受美食，

除了介紹的這兩家外，就是有名的三兄弟，未來會不會寫三兄弟，

我目前還不知道，因為太多人寫過了。

我曾經幫基隆市政府做過一本基隆廟口簡介，

那段時間要常跑基隆廟口拍照。 在那時有跟這裡的兩闆娘聊天過，

他們在廟口這裡已經經營二十多年了。

這裡的內餡吃起來特別甜脆，原因是在高麗菜與豆芽中。

經咖哩炒過的高麗菜，加上每日現燙的豆芽，自然能引出蔬菜甘甜。

基隆美食系列-基隆廟口小吃推薦的28號"金"油飯與60號什錦春捲介紹，

就到此結束。未來將會有更多的基隆美食會介紹給大家。敬請期待^_^

基隆美食-基隆廟口小吃推薦

28號"金"油飯

基隆市仁愛區仁三路廟口小吃第28號攤位

營業時間：24小時

60號什錦春捲

基隆市仁愛區仁三路廟口小吃第28號攤位

營業時間：早上11點至晚上12點

基隆廟口地圖

本地圖來源：基隆市觀光旅遊服務資訊網

基隆廟口怎麼去

基隆市仁三路和愛四路旁(奠濟宮周圍)

自行開車：由基隆交流道沿著中正高架道路而下，

                   在東一碼頭旁停車場停車，步行至愛四路。

大眾運輸：搭火車或客運至基隆火車站下，

                   循忠一路直走步行約100公尺，右轉愛四路即抵。
 
市區公車：搭乘基隆市各線公車至二信循環站下，均可到達。

Billy的啐啐唸

1. 寫這篇文章時，突然發現基隆廟口攤位地圖，

    好像是我在幫基隆市政府， 製作基隆廟口簡介時畫的，

    被他們用到網路上去。

 
2. 為何會注意到此事，因為60號什錦春捲的位置不錯，

   應該在對面邊。 因為注意的在看，

   才發現這圖好像是我當初的員工畫的。

朋友  如果喜歡  麻煩推薦在下  感恩啦 ^_^