對人體幫助最大的益生菌種 (嗜酸桿菌屬Lactobacillus與雙歧桿菌屬Bifi- dobacterium)

人體腸道中存在許多有益菌，其數目和種類會隨年齡而改變，如幼兒腸道中，雙歧桿菌較多，而老年人則以乳酸桿菌較多，而雙歧桿菌是腸道健康的最重要指標。

「乳酸菌」是指一群能夠將醣類代謝成乳酸的微生物。乳酸菌可被分為 21 個屬，其中常應用在傳統發酵食品的乳酸菌有：乳酸桿菌屬 (Lactobacillus)、乳酸球菌屬 (Lactococcus)、雙歧桿菌屬 (Bifi- dobacterium)、明串球菌屬 (Leuconostoc)，足球菌屬 (Pediococcus)、嗜熱鏈球菌 (Streptococcus thermophilus) 等，這些是被公認為安全的菌種 (generally regard as safe, GRAS )。其中又以乳酸桿菌屬最被廣為使用。

一般來說乳酸菌會有以下共同的特性：(1) 為革蘭氏陽性球菌或桿菌、無運動性、不產生孢子、耐酸性環境；(2) 營養需求複雜，需有碳水化合物、胺基酸、核酸衍生物、維生素及多種生長素等養分方可生長；(3) 通常缺乏過氧化氫酵素 (catalase) 活性，為厭氧、微好氧、或兼性厭氧菌。

乳酸菌是腸內最具代表性的有益菌，也是「益生菌 (probiotics)」中最重要的一群，益生菌的定義為「可以改善內生微生物相的平衡，有助益於宿主的活菌」。依據國內外研究報告，乳酸菌對人類健康的好處有：(1) 抑制有害菌生長、維持腸道菌群平衡。腸道中保持適量的乳酸菌可以與有害菌競爭生長空間，乳酸菌會形成生物膜 (biofilm)，造成屏障 以防止有害菌黏附於腸道細胞，並可以抵抗環境或 藥物的傷害以及增加乳酸菌吸附於腸道的能力；(2) 乳酸菌可以產生乳酸、醋酸、過氧化氫 (hydrogen peroxide)、丁二酮 (diacetyl)，這類代謝產物的蓄積皆不利於其他細菌的生長，可藉此達到抗菌的效果。另外，乳酸菌可產生抑菌素 (bacteriocin)，是細菌產生的一種含蛋白質之物質，可以抑制腸內有害菌的生長；(3) 去膽鹽及降膽固醇作用：膽固醇經氫氧化後產生膽鹽，常與醣類或胺基酸形成結合式膽鹽，經由消化道中乳酸菌分解後，形成去結合式膽鹽，於 pH6.0 以下會與膽固醇沉澱而被排出，降低膽固醇的吸收。另外，乳酸菌可以吸附腸道內的膽固醇，避免被人體吸收，並且可降低膽固醇合成酵素 (HMG-CoA reductase) 的活性，因而具有降膽固醇的作用；(4) 活化免疫功能：研究顯示乳酸菌細胞壁上的多醣成分（如 Peptidoglycan 及 Teichoic acid），可以誘發宿主免疫系統的活化，增加介白素 (interleukin) 和腫瘤壞死因子 (TNF) 等蛋白基因的表現，這些物質可以活化巨噬細胞，因而增進免疫 功能；(5) 營養價值：乳酸菌可合成胺基酸、葉酸及維他命 B 群和 K 以供宿主利用，並促進鈣、鐵、鉀 及其它營養被宿主消化吸收。(乳酸菌載體表現系統之 研究現況與趨勢  食品生技 2010 NO.23 29)

多菌複方與單純配方益生菌 (互競與相斥性)

國內益生菌產品普遍宣稱含有多項菌種，但是不是菌種愈多愈好呢？其實答案不然，甚至可能恰巧相反。許多研究顯示，有時候單一菌種有效，加了其他菌種反而沒效。可能是因為不同菌種之間相互競爭，反而抵銷了各自的功效。就如同三個和尚沒水喝的道理，菌種也不是愈多愈好。依據世界衛生組織的規定，含有多種菌種的乳酸菌產品必須重新進行人體臨床試驗，不能隨便聲稱具有內含個別菌種的所有功效。

使用經過篩選、耐熱及耐酸鹼，且具有進行多種科學實驗的菌株，是補充益生菌優先原則；單一菌株有效不代表與其他菌株一起食用效果仍然存在，所以除了需要有單一菌株的研究外，多種菌株混合的產品，除非經過實驗證實，否則並不能代表個別菌株的功效。

此外除了選擇有助消化道健康的菌株外，再搭配具獨特性作用的菌株，如過敏及免疫方面，對於維持健康是較好的方式。

什麼人(疾病)需補充益生菌 (為何需補充益生菌)

腸道菌對人體健康的影響，研究越來越多，不再只局限於腸道與免疫系統。這些腸道菌落形成”菌－腸－腦軸”（microbiota－gut－brain－axis）調控神經傳導、內分泌、消化、代謝、免疫作用，因此與全身的各種生理及疾病都有密切的關聯。

有以下症狀或疾病者建議補充益生菌：便秘、脹氣、消化不良、腹瀉、旅行者腹瀉、乳糖不耐症、非酒精性肝病、肥胖、糖尿病、代謝症候群、高膽固醇、過敏、泌尿生殖道感染、憂鬱症、焦慮症、燥鬱症、失智症等。

有以下這些情況者，也建議補充益生菌可先預防疾病的發生：喜肉食、高脂肪的食物且不喜歡蔬菜水果、偏食。老人、生活緊張、工作壓力大、運動量少、使用抗生素、外出旅遊、容易感冒生病，免疫力較差者。

疾病者，如高血壓、心臟病、高膽固醇、糖尿病，肥胖。

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使用美國杜邦配方益生菌成份

嗜乳酸桿菌  Lactobacillus acidophilus  La-14

雙歧桿菌      Bifidobacterium lactis         BI-04

胚芽 乳桿菌 Lactobacillus plantarum     LP-115

副乾乳桿菌  Lactobacillus paracasei     Lpc-37

針對過敏 免疫 腹瀉 抗生素等症狀有效改善

文獻臨床多達200多篇,是目前台灣少見高含量價位中等的好菌配方