2015-07-06 16:29:27Aya
優質毛豆出產~
毛豆的食用方法：
1.原味食用：在煮開的鹽水中滾５分鐘，撈起冰鎮放涼即可(鹽及冰鎮都有助於保色)。
2.調味食用：方法１後，加入適量鹽、香油、碎蒜頭、黑胡椒、辣椒、鮮味調味料，拌勻後冷藏2～4小時即是可口涼拌開胃菜。
3. 懶人小撇步：以方法1或2大量處理，放涼後，分裝小包，置放冷凍庫，想食用時隨時解凍，即可食用，約可保存1個月風味不變。
大豆是"田裡的肉"，而毛豆是未完全成熟乾燥的大豆，因而得＂菜用大豆＂（vegetable soybean）之名。毛豆的營養成分有：不飽和脂肪（亞油酸、亞麻酸）、人無法合成的８種必需胺基酸、優質而量高的蛋白質、皂素（降血脂、清理血管壁上附著物）、卵磷脂、大豆異黃酮（天然的植物性雌激素）。其中8種必需胺基酸與穀類的營養成分可發揮相輔相成的吸收作用，所以很適合作為東方人正餐的佐菜。
青鳥農場栽種的毛豆以高雄改良場自行育種的品種為主，適應台灣氣候又符合東方人的口感。這批毛豆是外銷日本專用的品種"高雄9號"，粒大而甜，口感脆而不硬，咬在嘴裡迸開時，香甜汁液四溢。
青鳥農場栽種的毛豆以高雄改良場自行育種的品種為主，適應台灣氣候又符合東方人的口感。這批毛豆是外銷日本專用的品種"高雄9號"，粒大而甜，口感脆而不硬，咬在嘴裡迸開時，香甜汁液四溢。
毛豆的好處這麼多，卡緊來買喔! 晚了就沒有了。1斤110，同一住址購買滿20斤除了免運費再加贈1斤，希望您也能感受到我們豐收的喜悅。
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毛豆的食用方法：1.原味食用：在煮開的鹽水中滾５分鐘，撈起冰鎮放涼即可(鹽及冰鎮都有助於保色)。
2.調味食用：方法１後，加入適量鹽、香油、碎蒜頭、黑胡椒、辣椒、鮮味調味料，拌勻後冷藏2～4小時即是可口涼拌開胃菜。
3. 懶人小撇步：以方法1或2大量處理，放涼後，分裝小包，置放冷凍庫，想食用時隨時解凍，即可食用，約可保存1個月風味不變。
資料來源：
1. 毛豆之營養與效用
http://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag26-2.htm
2.毛豆、枝豆的營養成分查詢 毛豆的功效和營養價值
http://blog.xuite.net/aabergst/blog/84009565-%E6%AF%9B%E8%B1%86%E3%80%81%E6%9E%9D%E8%B1%86%E7%9A%84%E7%87%9F%E9%A4%8A%E6%88%90%E5%88%86%E6%9F%A5%E8%A9%A2+%E6%AF%9B%E8%B1%86%E7%9A%84%E5%8A%9F%E6%95%88%E5%92%8C%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC
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