2014-01-23 22:37:11雪子
全麥紅蘿蔔餅乾
今天下午的點心是紅蘿蔔全麥餅乾。參考なかしましほ《まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本》製作。雖然賣相並不好，但今天的全麥餅乾不會太硬，我想原因應該是粉類和調和油攪拌時縮短時間的關係。另外，今天不用原色冰糖粉，改用Costa Rica進口的有機黑糖粉，發現用黑糖粉可以去掉調和油中的胡麻味道！紅蘿蔔是虎尾耕心園的。我知道台糖也有黑糖粉，我用進口的黑糖粉只是剛好在店裡看到就買下來的，我想如果可以買到台產優質的黑糖粉，一定要用它。這個餅乾沒有紅蘿蔔獨特的味道，所以如果家裡有不吃紅蘿蔔的家人，可以做做看。我們三個人吃得很開心。對了，今天老大瓦拉要求一起做，但比起一般司康、比司吉，這種餅乾比較沒有機會讓小孩參與，他今天只摸到一點點的麵團而已。
材料：全麥麵粉、低筋麵粉、黑糖粉（きび砂糖）、鹽巴、紅蘿蔔泥、調和油（油菜籽油）