2014-01-17 23:35:25雪子
黑芝麻小餐包
我今天下午人生第一次完全不依賴麵包機做麵包！我烤的是黑芝麻小餐包，是為了用完黑芝麻。
我參考藤田千秋《只要一個缽碗 免揉麵包輕鬆做》，按照這本書做麵包工具不需要很多，光這點就覺得很棒。它的麵包食譜沒有使用乳製品（瑪芬使用奶油），我最近努力減少使用乳製品，所以從這點來看，這本書也對我很有幫助。
或許對手藝很好的人來說，烤出小餐包沒有什麼，但是對像我本來以為自己永遠不會做麵包的人來說，這是一種的突破！我很感謝開發這個食譜的藤田千秋老師。
我也喜歡藤田千秋的另外一本《瘋狂愛上! 有幸福味の百變司康&比司吉：超級簡單製作:材料拌勻＋馬上烘烤‧55道好吃的甜點立刻入口!》，按照她的食譜做，連像我無經驗的初學者也可以做出讓家人、小孩吃得很開心的司康和比司吉。這本書的食譜會使用乳製品，但是它介紹的很好吃，所以我還是很喜歡參考它。
順便一提，這也是今天下午烤的黑芝麻米飯麵包，它可以用快速模式，所以吃完午餐、收拾完盤後把材料放進麵包機裡也來得及。要處理剩飯和快要過期的黑芝麻時很適合做這個麵包。我們都愛上米飯麵包了！（但是按照這本書的食譜做米飯麵包也不能減少高筋麵粉的份量，它還是用250公克高筋麵粉喔）
雖然賣相不怎麼好，但是味道還OK，每次都很受兩個兒子的歡迎。