2013-02-23 22:33:39雪子
在來米粉黑糖麵包
在來米粉黑糖麵包：
這個麵包是參考以下書中的食譜做的。這是BIGOT東京的師傅寫的麵包書。我看這本書才知道，原來用麵包機烤麵包、使用高筋麵粉也要用篩子！我以前用炊飯器烤麵包、使用低筋麵粉和泡打粉的時候才會使用篩子，這次試試看到底口味有什麼不一樣，如果烤得更好吃，我以後一定要先用篩子篩一篩再把材料放進去。
參考書：
名門パン屋さんの味が、おうちでできる ― 「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ
http://www.amazon.co.jp/%E5%90%8D%E9%96%80%E3%83%91%E3%83%B3%E5%B1%8B%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E5%91%B3%E3%81%8C%E3%80%81%E3%81%8A%E3%81%86%E3%81%A1%E3%81%A7%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%82%8B-%E2%80%95-%E3%80%8C%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%BB%E3%83%89%E3%83%BB%E3%83%93%E3%82%B4%E3%80%8D%E3%81%AE%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E5%88%A5%E5%86%8A%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E7%94%BB%E5%A0%B1-%E8%97%A4%E6%A3%AE%E4%BA%8C%E9%83%8E/dp/4418101179BIGOT東京（作者是這家店的師傅）：
http://www.facebook.com/pages/%E3%83%93%E3%82%B4%E3%81%AE%E5%BA%97%E3%83%93%E3%82%B4%E6%9D%B1%E4%BA%AC/259821357425354
結果：
或許把麵粉、奶粉和黑糖先篩一篩再把它放進內鍋裡真的比較好吃，我以後一定要把麵粉用篩子篩一篩再放入！放入60公克的黑糖也不會讓人覺得太甜，味道還不錯，也對在來米粉麵包更有興趣，以後再找使用在來米粉的其他食譜再次試試看。
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