奶油起司葡萄乾核桃麵包：

由於奶油起司蔓越莓葡萄乾生意太好，瓦拉瓦力把它當作上午和下午點心來吃（是瓦拉主動要求的），麵包很快就沒有了，剩下一點點，所以下午臨時決定烤奶油起司葡萄乾核桃麵包。

我參考以下食譜，食譜沒有建議要用多少公克的葡萄乾，我這次使用50公克的葡萄乾和50公克的核桃。它使用快速烘培模式，我則用一般土司模式。它一開始把奶油和奶油起司跟其他材料一起放進去，我覺得之前烤奶油起司蔓越莓麵包的時候奶油和奶油起司後放，這樣很好吃，所以這次也跟那一次一樣，開始啓動5分鐘後才放奶油，奶油起司、葡萄乾和核桃在mix call響起的時候才放。

參考食譜：
http://cookpad.com/recipe/1217100

我開始做麵包，越嘗試不同口味的麵包，越覺得很難說自己做的絕對安全。比如說，瓦拉愛吃的葡萄乾，材料行賣的葡萄乾都沒有寫產地，也不曉得有沒有添加防腐劑或其他添加物。剛開始的時候因為便宜，而且賣麵包的店家也在這裡買材料，所以我都沒有想太多就把它買下來了，但莓類比較容易含有放射性物質，萬一買到受輻射污染的、或含有有害添加物的材料就完蛋了，根本沒有自己做的意義。開始關心食品的安全性就發現，拿到安全的食物真的很困難，我得學習的東西非常多，時間根本不夠多。

企業、店家都不是為了我們的小孩而製作的，他們優先的很有可能是成本效益，不在乎食品的安全性，只要吃下去的消費者不會馬上出問題，他們都無所謂。企業、店家這種態度，其實不管台灣或日本都有，311之後我有深刻的感受，人家在商品包裝上寫的都只是廣告詞，不一定是真的。

我又不是要享受高級餐廳提供的高級飲食，我只是希望小孩家人可以吃到安全的食物而已，但我覺得現在滿足我這個非常卑微的需求非常困難。這跟想要吸收好空氣、喝安全的水一樣困難，唉。

參考：
揭開米粉界沒有說的秘密–9成米粉充斥廉價玉米澱粉
http://www.newsmarket.com.tw/blog/23881/

結果：
瓦拉瓦力一樣愛吃，瓦拉兩次點心時間都要求我吃麵包。不過它沒有我預期的那麼好吃，100公克的奶油起司、70公克的低筋麵粉、50公克的核桃都似乎放太多，這些材料放太多，就會反效果，奶油起司放70公克，應該是極限。放核桃，比較沒有辦法吃不出葡萄乾和奶油起司的味道，放這麼多材料，結果就是這樣，實在很可惜。