在幾十年前，對日本兒童來說，義大利麵跟咖哩飯、漢堡和拉麵一樣，最期待媽媽親手做給他們吃的食物。這樣想不只是我，我以前也看過相關的調查，我從小到大，在印象中，調查結果都沒有什麼太大的變化。我小時候也很喜歡這些「洋食」，對當時的我來說，它跟日本家常菜比較起來，比較特別、時髦。

由於我有這樣的親身經驗，我有時候很想吃義大利麵。但在台灣很難找到一家味道跟日本餐廳或我媽煮的那樣的義大利麵。我現在有可以用的廚房了，與其期待找到一家像樣的餐廳，不如自己做做看。我透過煮義大利麵重現的不只是令人想念的味道，還有小時候感覺到的、那種歡樂的氣氛。

我這幾個月來煮幾次的義大利麵請大家吃，但每次都沒有出現那種歡樂的氣氛，出現的是，困惑、疑惑或尷尬。看來，我身邊的人真的不習慣在家裡吃我煮的義大利麵。看到他們的反應我就很緊張，難道義大利麵不是全世界的小男孩、小女孩都很愛吃的食物嗎？為什麼歡樂的氣氛沒有出來？我煮的比我媽花更多時間，用的材料也比較多樣，我很認真做啊！而且我自己吃起來，並沒有問題。

在台灣食物種類很多，食材也很多樣，但後來想，在一般家庭裡，好像不太會煮洋食。或許台灣的中國菜種類很豐富，不需要特別去學洋食也不一定，我不知道，或許台灣朋友在口味上，某種程度可以說「保守」也不一定。

或許只有在日本平民家庭裡，煮義大利麵給家人歡樂的感覺，在台灣很難重現，雖然這樣很可惜，但習慣不同，也沒有辦法吧。



這個湯拍起來不好看，但跟義大利麵比較起來，這個味道大家應該可以接受，是小黃瓜豬肉湯。