2009-11-05 19:38:39Lisias
lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(58)
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2009/11/5(四)
Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第四十五堂課。
超懶人做料理電鍋食譜
飯類
上課了!
各位！
Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。
今晚要介紹之主題，「羊肉雜飯」。
這道料理是由同事提供的，所以，lisias只是拿來當教材，真的很不錯哦!
1. 如果米呈現半生熟狀況，外鍋加水，內鍋不加。
2. 米太硬的話，在米上均勻灑點水再蒸一會。
3. 電鍋跳起來之後就可以吃了
以下開始進入今日主題了。
【13、羊肉雜飯】
材料：
名稱 | 數量 | 備註 |
糯米 | 1柸 | |
胡麻油 | 酌量 | |
龍眼乾 | 少許 | 切片後泡一碗米酒 |
香菇 | 4-5多 | 香菇泡水4-6hr後切片，水留著用 |
羊肉 | 酌量 | 切成薄片，若堅持過水的話，為保持營養，用杓子盛肉，開水穿過即可。 |
薑 | 越細越好，好處是可以均勻伴入飯裡入味與食用。 | |
花生 | 可有可無；先用溫水泡好，最後伴入飯中與調理好的料理一起蒸熟，可增加飯的口感。 |
調味料：
名稱 | 數量 | 備註 |
醬油 | 少許 | |
米酒 | 約1碗 | 就是泡龍眼乾那一碗 |
做法
胡麻油倒入內鍋
↓
放薑 + 香菇 + 羊肉 + 米+ 醬油+ 酒一起伴勻
↓
電鍋外半杯水。
↓
按下開關，煮至開關跳起
↓
加入酒、龍眼乾、香菇水。
↓
再加入熱水(1柸)
↓
所有材料伴勻
↓
電鍋外2杯水。
↓
按下開關，煮至開關跳起
↓
大功告成!
以上就ok了！「會很難嗎？有點難!」有時間大伙可以自己做做看，相當好吃的飯！
下課了！