銅鑼燒どらやきdorayaki
我家喜歡紅豆，這是我常做的一道點心
材料
低筋麵粉200g 發泡粉7─8g 白砂糖70g
全蛋1個 蜂蜜30g 醬油15g 水40cc 牛奶95cc
做出大概直徑8公分的餅約7對
做法
低筋麵粉200g 發泡粉7─8g 過濾網兩三次
做點心這道手續不能省
省了做出來的結果不一樣
全部材料混合調勻不留顆粒
再讓調好的麵糊休息約三十分要蓋保鮮膜
平底鍋加熱不要放油
取一湯匙慢慢把麵糊倒在平底鍋上
大約直徑三公分時就不要再倒了
因為麵糊倒多的話麵糊會散太大
做出來的餅皮就太大囉會變成熱餅hot cake
看麵糊的表面出現泡泡後就可以翻面
另一面也煎一會兒
用炒飯板壓一壓起鍋
全部都煎好後選大小差不多的成一對
中間包一匙紅豆餡
因為有加醬油顏色很好看呈茶色
有加蜂蜜麵糊會黏
這食譜做出來的銅鑼燒很香很濃厚
配茶很合適
有興趣的話可以試試喔─