材料:

整片的高麗菜葉

絞肉少許

洋蔥

胡蘿蔔

乾燥香菇

傳統豆腐

(切碎的榨菜.黑木耳)



作法:

1.先將整片高麗菜葉洗淨，稍微燙過，放涼

2.準備絞肉、洋蔥切碎、紅蘿蔔切碎、乾香菇泡開後切碎、豆腐捏碎(豆腐先用水燙過後再捏碎)

3.加入少許鹽、黑胡椒，攪拌均勻 (也可以加入切碎的榨菜和黑木耳)

4.在高麗菜葉上抹一層薄薄的太白粉，包起上述的材料用牙籤固定

5.將高麗菜卷丟進高湯中燉煮25分鐘後.完成

(如果是要事先煮好當作預備食材的話...繼續以下步驟)

6-0.關火放冷

6.將常溫的高麗菜卷撈起，放進小盒子，冷凍

7.剩下的高湯也可以冷凍備用...

8.下回加熱高麗菜卷時，只要加點蕃茄、白菜、蒜苗....(可以加西洋芹)，就一極棒囉