美麗廚娘

2014-02-20 15:04:57Linda

芝麻湯圓

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芝麻湯圓

內餡: 黑芝麻粉1杯 +糖1/3杯 +水+ 豬油3-4T拌勻

分揉成小球狀冷凍(水量只要加到芝麻可以結團即可)

外皮: 糯米粉2磅+開水1杯用筷子攪拌再酌量+冷水揉成團

做法: 麵團搓成長條狀再分成小塊壓扁包入冷凍的芝麻球料

收口再搓圓水滾放入湯圓用木勺攪動水湯圓才不會

黏鍋底煮到湯圓浮起即熟了

美麗廚娘貼心叮嚀

芝麻湯原本身是甜的湯就不再加糖了喔

內餡也可改白芝麻(炒過壓碎) 花生末+糖+麥牙+蜂蜜

成為芝麻花生餡

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