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2013-12-03 14:27:43Linda

無油版麻婆豆腐

無油版麻婆豆腐

全家人都愛吃麻婆豆腐  下飯 好吃

可是飯又不能多吃 於是 我改良了這道菜

成為無油版麻婆豆腐 飯--我以薏仁代替白飯

所以減重時也可吃好吃的喔

薏仁飯: 薏仁洗淨泡水3小時以上  放入電飯鍋

               加水高出薏仁4公分 煮熟即可 (可加上

              亞麻仁籽FLAXSEED 更健康喔  

材料 豆腐1盒  絞肉3T  蔥末2根  醬油1T   糖1/2T

       蒜末1T   薑末1T  辣豆瓣醬1/2-1T(看個人吃辣程度)

做法 1 炒鍋入橄欖油1T  炒香蒜 薑末 

       2 加入絞肉同炒至變色 加入辣豆瓣醬拌炒

       3 放入豆腐丁(餐廳做法會將豆腐川燙過 我省略)

          醬油 糖 水1/3杯 蓋上蓋子煮滾

       4 勾薄欠(太白粉1T+水2T) 灑蔥花