2012-07-21 13:23:29Linda
夏日涼爽蕎麥冷麵DIY食譜
蕎麥冷麵 Saru Soba
沾汁: 味霖1/4杯 醬油1/4杯 水3/4杯 清酒1T 糖1T 柴魚1把
將所有材料煮滾過濾即可(日本超市有賣日本原裝沾汁
很方便)
材料 蕎麥麵 蔥末 柴魚片 海苔絲 七味粉 蘿蔔泥 芥末
做法 1 煮一鍋水滾 放入麵 煮到熟(要彈牙) 沖冷水 濾乾
2 裝盤 在麵上灑上細柴魚片+海苔絲
3 沾汁調入蘿蔔泥蔥末芥末 食用時夾麵沾沾汁食用
糖心蛋: 水滾放入室溫雞蛋 煮6分鐘馬上沖冷水再剝殼
燙 蝦 : 水滾放入蝦 見變色撈出沖冷水
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