美麗廚娘

2012-04-10 22:29:37Linda

苦瓜鹹蛋水蛙師張和錦

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苦瓜鹹蛋

擁有連續3任總統御廚封號的水蛙師張和錦老師

示範這道苦瓜鹹蛋是傳統客家蔡演變的創意菜

材料白玉苦瓜鹹蛋辣椒絲青蒜苗絲芝麻

美食分享

白玉苦瓜用刨刀刨出苦瓜絲泡冷水後再濾乾

分兩次入油鍋炸 (因為苦瓜水分高防油爆) 炸到微微金黃撈起

放在漏勺濾乾多餘油脂

炒鍋入少許油慢火炒香鹹蛋末(要有耐心喔炒到冒泡且聞到鴨蛋香)

放入辣椒絲青蒜絲在炒勻入苦瓜再兜炒一下盛盤

奇真美食集團張和錦老師 (水蛙師)

這是我做的--被老師誇是最成功一組喔

2024年10月25日有一次，我到當兵朋友家中，剛好他買了一些雞蛋，於是他請我吃水煮蛋。他把雞蛋刷洗

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藝人取藝名在傳統戲曲藝壇實屬歷史悠久，懂行的觀眾從其姓名，就可推知此人師從何處、擅長何種角色。一個朗朗上口又響亮好記的藝名，

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Line傳來了一個餐廳網址原來妳記得之前的邀約本來叫閨蜜載妳改為我去載她再去接妳三人的聚會關係回到了從前很開心只是那